浅晰青少年营养状况-王茜.doc

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1、浅晰青少年营养状况作者：王茜一、摘要、关键词营养不良肥胖免疫力近视营养不均衡二、引言这个时代，除了少数地区或特殊家庭，大多数的青少年家庭六个成人养育1-2个孩子，经济充裕，于是“小胖子”“小四眼”越来越多，以至于各种原先老年人得的慢性疾病也在青少年中开始快速发展起来。是营养过剩还是营养不良？值得我们深思。三、正文1.青少年营养过剩还是不足？国际肥胖研究协会主办的《肥胖综述》月刊研究报告显示，中国有12%的儿童超重，在不满17岁的青少年儿童中，有1/3的孩子至少出现了一种心血管危险因素。中国12至18岁的孩子中1.9%患有糖尿病，相当于美国同龄人(0.5%)的四倍，中

2、国有170万青少年饱受糖尿病之苦，另外还有2770万人被认为是糖尿病前期。另外，有14.9%的中国儿童和青少年表现出糖尿病前期症状，如血糖水平升高，并可能已经对心脏和血液循环系统造成长期损害。这项研究还发现12.1%的中国青少年炎症发病率高，这是导致心血管疾病的主要因素。而在美国只有8.5%的青少年存在这种情况。青少年肥胖问题日趋严重，于是人们习惯性的认为青少年的营养过剩是肥胖严重的根源。2.青少年需要哪些营养？青少年是介于儿童期与成年期的一个阶段，该期包括青春发育期及少年期，年龄跨度通常女性从11～12岁开始到17～18岁，男性从13～14岁开始至18～20岁，相

3、当于初中和高中学龄期。青少年时期的生长速度在人的一生中仅次于婴儿期，身高每年可增加5～7cm，个别的可达10～12cm；体重年增长4～5kg，个别可达8～10kg。此时不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，其对能量和营养素的需求都超过成年人。因此，充足均衡的营养是生长发育、增强体魄、获得知识的物质基础。能量：中国营养学会推荐青少年能量摄入量(RNI)为：女生8．32～10．04MJ/d，男生8．80～12．13MJ/d。生长发育需要的能量占总能量的25%～30%蛋白质：儿童青少年摄入蛋白质的目的是用于合成自身的蛋白质以满足迅速生长发育的需要。在

4、蛋白质来源上，也需要注意选择优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入不足，可能导致青少年发育迟缓、消瘦。然而，摄人过多对于青少年也有不利影响，尤其是动物性蛋白摄入过多可能导致体内胆固醇水平的升高，也会增加肾脏的负担。此期一般体重增加30kg，其中约16%为蛋白质。中国营养学会建议青少年蛋白质提供的能量应占膳食总能量的12%～14%，推荐摄入量为：男生70～85g/d，女生65～80g/d，其中一半应为优质蛋白质。脂类：青少年处于生长发育的高峰期，脂类可以提供能量和必须脂肪酸。但脂肪摄入过多会增加肥胖、心血管疾病、高血压发生的风险，脂肪提供的能量应占总能量的25%～30%。碳水

5、化合物：碳水化合物的适当摄入将能保证稳定的血糖水平和能量供应。但应避免摄入过多低分子食用糖，高糖食品应少吃。碳水化合物提供的能量应占总能量的50%～65%。矿物质：少年期体格的迅速生长发育、紧张的学习、各种考试的负荷及体育锻炼，维生素及其他矿物质的补充不容忽视。一般来讲，青少年期的营养需要稍高于从事轻体力劳动的成人.青少年时期体格生长迅速，矿物质尤其是钙、铁的需求量很大。充足的钙摄入有助于提高骨密度峰值，而摄人不足可能导致新骨结构异常，骨钙化不良。青少年钙适宜摄入量(AI)为1000mg/d，可耐受最高摄人量(UL)为2000mg/d。铁供给不足时可引起缺铁性贫血。

6、伴随第二性征的发育，女生出现月经初潮，铁丢失增加，铁的供应量应高于男性。铁的适宜摄入量(AI)为：女性18～25mg/d，男性16～20mg/d，男女性可耐受最高摄入量(uL)均为：50mg/d。锌的推荐摄人量(RNI)为：女性15.0～15.5mg/d，男性18.0～19.0mg/d维生素：B族维生素需要量增加，尤其对于男孩来说，其能量代谢的增加和肌肉组织的发展需要大量的B族维生素，如不及时补充，则易导致B族维生素缺乏症。另外，还应注意维生素C和维生素A的补充。1.那让我们来看看是营养过剩还是营养不良。我们先来看看2016年中国居民平衡膳食宝塔，从图中我们可以看到

7、，各层食物的每日摄入量的值，那我们再来以区间最低值来推算一下我们日常应当摄入的各类食物的每餐量。a.谷薯类：以米饭为例，即摄入最低量250克米饭：每餐摄入需要量为85克，即俗称的1.5两左右；b.蔬菜水果类：蔬菜300克为例，每餐为100克，大约是蔬菜1小碗；水果200克为例，每餐为70克，大约是半个苹果（现在水果店的水果大约500克为4-6个）；c.蛋、水产、肉：每日40各克，即：蛋：1个/日；水产：以鱼为例，小鱼1条/日；肉：以鸡腿为例，1只/日d.奶豆类：奶：300克，即鲜奶约250ML/日；豆及坚果：25克，即一小把坚果；e.水：1500ML，即7杯水。