浙江省2020版高考生物新导学大一轮复习第6讲酶（含解析）讲义.docx

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1、第6讲　酶[考纲要求]　1.酶的发现过程(a)。2.酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用(b)。3.影响酶作用的因素(c)。4.活动：探究酶的专一性(c)。5.活动：探究pH对过氧化氢酶的影响(c)。考点一　酶的本质、作用和特性1.酶的发现(连线)提醒　归纳酶的本质、作用2.酶是生物催化剂(1)酶与无机催化剂的共性：促使反应物发生化学变化，本身却不发生化学变化。(2)催化机理：酶与底物结合，形成酶—底物复合物，然后复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子恢复原状。(3)酶作用的强弱用酶活性表示。3.酶的专一性原理模型——锁钥学说(1)图中A表

2、示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。(2)酶和被催化的反应物分子都有特定的空间结构。高温、过酸、过碱均会使酶的空间结构被破坏，而低温不破坏酶分子的空间结构，只是抑制酶活性。4.酶的特性(1)酶的催化活性极高由于酶通过与底物分子结合，使化学反应极易进行，所以反应效率极高。(2)酶具有专一性由于酶分子的形状只适合与一种或是小部分分子结合，所以一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应。提醒　具有专一性的五类物质有酶、载体、激素、tRNA、抗体等。(3)酶的作用受许多因素的影响①pH对酶活性的影响a.不同的酶最适pH不同，

3、在最适pH下，酶的活性最高；高于或低于最适pH，酶的活性都会降低，甚至失活。b.过酸、过碱的条件下，都会使酶的空间结构遭到破坏而失去活性。②温度对酶活性的影响a.不同种酶的最适温度不同，高于或低于最适温度，酶的活性都会降低。b.高温使酶的空间结构遭到破坏而失去活性；低温使酶的活性降低，在适宜温度下，酶的活性可以恢复。(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(　×　)(2)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程(　×　)(3)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(　×　)(4)产生酶的细胞一定能产生激素(　×　)(5)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同(　√

4、　)与酶有关的曲线模型分析(1)酶高效性的曲线由曲线可知：酶比无机催化剂的催化效率更高；酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变(填“改变”或“不改变”)化学反应的平衡点。因此，酶不能(填“能”或“不能”)改变最终生成物的量。(2)酶专一性的曲线①在反应物a中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是明显加快，说明酶A能催化该反应。②在反应物a中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。(3)酶活性影响因素的曲线①分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。②分析图C中的曲线，反应溶液中pH的变化不会(填“

5、会”或“不会”)影响酶作用的最适温度。命题点一　酶的本质、特性及其在细胞代谢中的作用1.关于生物体产生的酶的叙述，错误的是(　　)A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.酶活性的变化与酶所处的环境改变有关C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁答案　D解析　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数RNA也具有生物催化功能，A正确；酶的活性受外界环境的影响，如温度、pH等，B正确；蛋白酶可以催化蛋白质水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，它们都属于水解酶，C正确；植物细胞的细胞壁主要由纤维素和果胶组成，细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成

6、，而酶具有专一性，纤维素酶只能催化纤维素水解，D错误。2.(2018·嘉兴模拟)下列有关酶的描述正确的是(　　)A.生长激素和呼吸酶不可能来自同一个细胞B.酶要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工，分泌到细胞外才能发挥作用C.有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应D.高温或低温均能破坏酶的结构，使其失去活性答案　C解析　垂体细胞既可以产生生长激素，也可以产生呼吸酶，A错误；胞内酶在细胞内起作用，不必分泌到细胞外，B错误；高温可以破坏酶的结构使酶失去活性，低温只是降低酶的活性，不能破坏酶的结构，D错误。酶与动物激素的比较项目酶动物激素来源及作用场所活细胞产生；在细胞内或细

7、胞外发挥作用专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；在细胞膜上或细胞内发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生物功能催化作用，作用后保持不变调节作用，作用后被灭活共性在生物体内均属于高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少命题点二　影响酶作用的因素3.(2018·杭州学军中学3月选考模拟)温度对甲、乙两种酶活性的影响如图所示。下列叙述正确的是(　　)A.甲酶保持活性的温度范围大于乙酶B.甲酶的活性始终高于乙酶C.乙酶在55℃后完全失去活性D.乙酶的最适温度高于甲酶答案　D解析　由