[精品]绿A螺旋藻对儿童的意义.doc

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1、绿A螺旋藻对儿童的意义儿童少年正处于迅速成长阶段，必须不断往外界摄取备种必需的营养素，修补III组织，增生新纟R织，特别是作为身体”建筑材料”的蛋白凰作为纟H•成生理调节物质的备类维生素和作为构成机体纟R织和维持正常生理功能所必需的无机盐和微童元素。这些部是儿童生长发冇的物质基础，用以保证同化过程超过异化过稈，使能获得充分的发育。绿A螺旋藻屮含有比较全面的适合儿童生长发冇的营养素，并且螺旋藻胞膜薄，无纤维素，故易消化吸收，适合儿童消化器官还不很完善，消化吸收不如成人的这种特点。螺旋藻对儿童全面营养屮，特别具备以下一些特点。绿A

2、螺旋藻蛋白质含量高达70%,氮基酸含量较多，8种（或9种）必需氨基酸齐全，其构成与1985年世界一卫生组织与世界粮农组织的蛋H质咨询小组为学龄前儿童食物制定的8种必需氮基酸构成标准很接近，堪称为优质高蛋H的天然食品，正合儿童长身体所需的物质基础。其次，绿A螺旋藻营养素含量比较突出的是胡萝卜素，含量高达400mg/100g干粉。而胡萝卜所含的胡萝卜素,据各省测定从35（北京）・3・70（扛苏）mg/100g之间（食物成分表1977年版）。胡萝卜素称维生素A源，在体内可转变为维生素A,肝脏为主要贮存维生素A的场所，而儿童时期肝脏能

3、贮维生素A的量很低，可低至相当于成人的卜分之一。维生素A的需要量与生长成正比，有证据证明，婴幼儿是易发生缺乏症的年龄组，而维生索A也和大多数维生素一样，不能在人体内合成，必需从食物屮取得，因此，儿童需要经常地得到含丰富维生素A或胡萝卜素的食物，绿A螺旋藻作为儿童食品的增加剂提供经常性的胡萝卜素是很适合的。切萝卜索可以促进幼儿生长及骨骼发育，其机理可能是促进蛋白质的生物合成及骨细胞的分化。在维生素A缺乏时，机体对过去己在骨骼屮形成的骨质不能吸收，结果骨质增厚,骨腔变小，颅骨的过度增生与变悖，会干扰H他颅神经、而脊椎骨的增悖，会使

4、脊椎的神经孔变小，从而压迫脊柱神经。维生素A缺乏对于骨骼生长的影响，主要表现在骨骼屮骨质向外增生而不是正常地生长，从而干扰邻近器官尤以神经纟R织，Hages认为，正常骨的生长需要一个十分好的成骨细胞与破骨细胞Z间的平衡，但维生素A缺乏时，这种平衡被破坏或成骨活动过盛而岀现上述问题，所以维生素A或胡萝卜素在儿童正在迅速生长的骨骼是很有帮助的。维生素A的缺乏多见于2・5岁的儿童，虽然成人、儿童两者都可以发生，但实际上难于在成年动物屮制造缺乏模型，营养不良的儿童有时不易发现其缺乏，因为生长减慢而对维生素A的需要相对减低，在这种情况下

5、，给于全价的营养是很需要的，绿A螺旋藻的营养成份组成正符合其要求。对儿童特别有意义的还有钙，机体的钙99%在骨骼，作为人体最根木的支柱。儿童青少年骨骼的生长发冇非常迅速，每天平均增长0.25mm骨骼的干重量增加平均每天为1.2g。在儿童时期骨骼发冇所引起的钙存留在出生头10年中，每口在150吨以内，在275-500mg的范围。青春期的儿童比成人需要的钙多2-4倍，故10岁左右的孩了供给量要在lOOOmg上下，因此自儿童时期起都要补给足够的钙，以适应其正常长发冇Z需。绿A螺旋藻干粉含钙160mg/lOOg,可以部份补充钙Z不足。

6、必需脂肪酸对婴幼儿生长发冇非常重要。1978年英国Michael教授发表了((DHA等必需脂肪酸摄入不足能导致脑功能障碍》的论文，其结论随麻被加拿大和II木学者重复验证，确认摄人DHA不足会导致记忆和学习能力下降。大脑细胞的主要成份是卵磷脂、脑磷脂和多烯不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)；据分析，大脑灰白质屮DHA占脂肪总量的10%,大脑的形成和发冇始于胎儿期，主要阶段是怀孕后3个月到出生6个月Z间：这个时期是人脑细胞发育最吐盛的时期，DHA的补给就显得特别重要，故有”脑黄金”的美称；同时它对心

7、血管系统的保健功能很好，有人又称Z为”心脑素”(DoubleHeart/HeadAgent)o该物质主要含于鱼的脂肪屮，尤其深海鱼头部磷脂屮最为丰富。其他天然食物屮含量非常少；但在人体屮可从m3脂肪酸系统的广亚麻酸转化形成；部分也可由花生四烯酸转化。所以母亲饮食中含丰富亚油酸与广亚麻酸，提供转化为EPA和DHA从母体输送到胎儿，以备脑细胞的生长发冇就非常重要。螺旋藻干粉中广亚麻酸含量高达7000mg/kg0可见孕妇食用螺旋藻对胎儿的脑组织的正常发冇很有积极意义。有人还主张在怀孕前就食用更好，因为这些必需的营养素会储存在人体肪肪

8、屮，以备示来作为胎盘和胎儿屮n・6和m3长碳链脂肪酸合成的前体，满足胎儿大脑发育的需要。总乙胎儿以至婴幼儿期营养质最是影响儿童一生的智能和体能的发展。所谓先天下不足就含有早期营养缺乏，这对儿童智力发育的影响尤大。根据stock及Eichenwald等先后通过长期追踪观察示发现