《星光大噵》7周年庆典抽奖活是不是骗局.ppt

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1、电话:【010→52521386】受理宫保虾球原料:大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;6、放入虾仁炒散;7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;8、加入调味汁炒匀;9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。干烧大虾材料:虾  调料

2、:豆瓣酱,酱油,糖,醋,盐,料酒,葱姜蒜,清汤1、将虾洗净,去掉沙线,葱姜蒜均切末备用。2、炒锅倒油烧支六成热,下入大虾炸熟捞出,锅内留少许油,下入豆瓣酱,烹料酒,加葱姜蒜末炒香,加入酱油,糖,盐,少量高汤,放入炸好的大虾,烧至汤将干,整齐的摆在盘中即可。生菜虾松DIY材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都可以),荸荠,油条。     调料:料酒,淀粉,盐,葱花,姜末。1.先将虾去头、尾、皮、泥肠,清理干净;红椒洗净,切小丁;葱姜切末;荸荠洗净后去皮,也切成小丁;油条切丁(油条也可以炸酥后切碎)。2.将清理好的虾切成小

3、丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还可以加入一个蛋清。3.锅置火上,倒入适量油烧热,先下入油条丁略滚,然后取出,主要是为了使它更加酥脆,如果觉得不喜欢可以省去这步。4.锅内留底油,烧热后加入葱花姜末,炒香后放入荸荠,虾仁丁,加料酒,盐炒熟,然后就可以关火了,最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。香辣豆豉虾剪开虾的后背,挑去沙线,然后用盐,葱姜,料酒,花椒粉,稍许 酱油,淀粉拌均匀后腌制半小时以上。 然后起油锅,将滤干水分的虾,稍微炸一下,捞出(不能太久,以免虾肉 变老)然后另起油锅,放入干辣椒

4、丝和花椒(量多一些)爆出香味后加入 蒜蓉辣豆豉和炸好的虾进入翻炒均匀,撒上一点点五香粉,即可装盘。椒盐虾原料:海虾.....椒盐锅里倒1杯油(多些也无妨,只是炸过的油色味都变差了),烧到八成热(油面上方热气明显,油中有小气泡), 倒入虾,快炸,看到虾变红后卷曲,马上捞出,沥油。(手势要快,这样虾壳就酥脆,虾肉就鲜嫩清甜哦)然后热下锅,倒入蒜和葱头碎,撒椒盐,倒入虾,兜几兜出锅。老干妈辣酱虾原料:虾、老干妈、蒜、葱1、虾去虾线后清洗干净,沥干水分,锅入油8成热,过虾煸炒至出虾油;葱、蒜切末。2、重新入少许油爆葱、蒜,加适量的老

5、干妈酱煸至出酱香味。3、顺势加入煸过的虾,翻炒两下,装盘!日式照烧虾材料:用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜。1、照烧酱汁的调制: 蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。 做照烧鸡腿之类的还要加些清水的,但是因为虾比较容易熟,所以不用加清水了。2、虾的处理: 处理虾:虾洗净去泥线,去头去壳(留尾)。 虾剖开 虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以),抖掉多余的面粉。3、锅中放少许油,将虾放入煎至变色。4、倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭

6、吃超赞,嘿嘿~ 提醒~~关于照烧酱汁的调制,我想说的是酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节,是要偏咸还是偏甜,试几次,找到适合自己的口味即可,毕竟适合自己的才是最美味的!茄汁虾仁原料:    去线虾仁、青豆、玉米粒、番茄酱、姜丝1、因为虾仁、青豆和玉米粒都是冰冻的,事先拿出来解冻,洗净就可以了。2、锅里放适量油,中火,放入姜丝煸炒出香味,再放入虾仁炒熟,盛出备用。3、用炒虾仁留下的油,再把青豆玉米粒炒熟。4、放入番茄酱调味,不喜欢番茄酱太稠的话,可以加适量水,再熬到喜欢的浓度。我的番茄酱好像放多了点哈。5、放入虾仁,稍微翻炒

7、,让番茄酱均匀的裹在虾仁上就可以出锅了。这道菜用姜丝去虾的腥味,用番茄酱调味,不需要再家其他调料了。火龙果虾仁沙拉水烧开,放玉米粒和虾仁下去氽熟捞起,加上切好块的火龙果和圣女果拌匀即可。 也可以醮上花生酱或者沙拉酱一起吃。蘑菇炒虾仁1虾仁用盐,胡椒粉,淀粉,料酒拌匀了,放置半小时以上.2.油锅烧热后,加少许蒜蓉和姜蓉炒出香味,然后放蘑菇和青豆翻炒一下,再放入虾仁翻炒,同时加少许盐,胡椒粉,鸡精,和一点点糖,到虾仁一变色,迅速加水淀粉勾芡,装盘,即可.虾仁炒丝瓜原料:丝瓜一根、中型海虾6-8支、葱姜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、蛋

8、清适量1、虾去壳、去虾线后用清水洗净沥干水分2、把处理好的虾仁放入容器中,加少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清抓匀腌制片刻3、丝瓜去皮洗净切成滚刀块4、锅内放油,油热后下葱姜爆香后放入虾仁迅速翻炒至虾仁变色后盛出5、放入丝瓜炒至断生,放少许盐,接着放入刚才炒好的虾仁翻炒均匀后

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