共沉淀铁锌钙镁在人体铁吸收情况对比初探.pdf

《共沉淀铁锌钙镁在人体铁吸收情况对比初探.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第46卷中国井矿盐Vo1．46CHINAWELLANDROCKSALT共沉淀铁锌钙镁在人休铁吸收情况对比初探石惠民(白贡张家坝氯碱化工有限责任公司，四川自贡643000)摘要：对比共沉淀铁锌钙镁与几种铁剂的铁吸收，为是否值得深入研究决策作根据。用血清铁法．在同一人吃不同铁剂，测定吃后3小时血清铁增加值。结果40分钟吃28mgFe的焦磷酸铁糖．共沉淀铁锌钙镁糖．药用小儿复方四维亚铁散，试剂FeSO·7H2O的血清铁增加值分别为2．7，5．1，5．5和7．8p~mol／L。20分钟吃20mgFe的焦磷酸铁加菜，加三氯化铁的酱油，沉淀铁锌钙镁加菜分别为

2、2．8，3．3，3．6lxmol／L。共沉淀铁锌钙镁是一种能符合WHO要求的产品，但要推广这种市场上没有叉极其需要的产品，必须花费大量资金做深入研究工作．而这种花费是值得的关键词：共沉淀铁锌钙钱；人体；铁吸收；血清铁法中图分类号：TS35文献标识码：A文章编号：1001—0335(2015)01—0005—03StudyofC0precipitati0nofIron，Zinc，CalciumandMagnesiumintheIronAbsorptionComparasionofHuman-bodyShiHuiming(ZigongZhangJia

3、baChlorAlkaliChemicalco．，Ltd．ZigongSichuan643000)Abstract：Comparingtheironabsorptionofcoprecipitationofiron,zinc,calciumandmagnesiumandseveralironagenttoprovidedecisionbasisforifthistopichasfurtherstudyingvalue．Onepersoneatdifferentironagentsandthenuseserumironmethodtotestthe

4、serumironincreasedvalueafter3hours．Thetestresultsshowthatafter40minutesofeatingcokesugarironphosphate，pediatriccompoundfourmedicinalferrouspowder,FeSO4·7H20agentof28mgFe,theincreasingvaluesofserumironare2．7．5．15．5and7．8Ixmol／Landafter20minutesofeatingFerricpyrophosphatedish，f

5、erricchloridecontainedsoysauce，precipitationofiron,zinc，calciumandmagnesiumdishof20mgFe，theincreasingvaluesofserumironare2．8，3．3，3．6txmol／L．Weconcludethatcoprecipitationofiron,zinc，calciumandmagnesiumistheproductwhichmeetstherequirementofWHO．Thiskindofproductisveryfewbutextre

6、melyneededinthemarket,SOthepromotionmustspendalargeamountoffundsandfurtherwork，however,itworth．Keywords：Coprecipitationofiron，zinc，calciumandmagnesium，humanbody，ironabsorption，serumiron1前言2试验方法在专利号200910203313(一种生产铁食品营养试验采用血清铁法，其根据为KenvedG，Con—强化剂的方法)，指出共沉淀铁锌钙镁稳定性高，放wayRE[等指出

7、“受食物成份影响血清铁曲线能很置三年其酸溶解速度无明显变化，放置三年半后其好重合。甚至在估定时间时，单测出的铁浓度峰值大鼠相对生物利用率RBV仍达88％。如果将它加也和红血胞结合Fe明显相关”。血清铁的增加值到碘盐中，可以同时解决人体缺碘、缺铁、缺锌问题。除和摄入的铁剂种类有关，也和摄入铁量，摄人时它在中性条件下，水溶解度极低，不会产生异味但未间长短和摄入后再次测定血清铁时间有关。有资料指出人体的吸收情况。表明其血清铁高峰值在3～3．5小时l2_。为简便起见，但根据GB14880—2012食品营养强化剂使用经初步试验后，规定摄入铁剂后3小时为再测

8、定血标准明确规定盐中除碘外，不得加入其他营养强化清铁时问。并一直在同个不贫血(Hb>130g／L)的人剂，“我国居民膳食指南中提倡减少食