麦当劳定价策略分析.ppt

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1、麦当劳定价策略分析柯语莫2010211113张茜2011215818蔡琳琳2011215819盛开萍2011215824徐巧2011215722国旗2011215724企业介绍产品介绍产品定价情况产品定价分析产品定价优化英文全称McDonald'sCorporation公司类型上市公司（纽约证券交易所，NYSE:MCD）成立时间1955年总部地址美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois）重要人物麦当劳兄弟——理查德麦当劳与莫里斯麦当劳主要产业餐饮主要产品连锁快餐、甜点、童装等雇员数目418,000人收入2

2、27.45亿美元(2010年)公司简介公司概况麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡、BostonMarket、墨西哥大玉米饼快餐店、DonatosPizza和PretaManger。麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口

3、点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。经营理念品质QQuality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。服务SService是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。清洁CCleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准价值VValue代表价值，进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。企业形象T——TENDER，细心，仔细麦当劳公司要求员工在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。L——L

4、OVING，爱心。麦当劳公司不仅注重赚取利润，同时还关注社会公益事业，为此经常出资赞助社会慈善事业，以此来尽一份自己的社会责任。C——CARE，关心，关怀对待特殊顾客，如残疾顾客，更会周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到在麦当劳的用餐的乐趣。经营特色经营模式独到连锁经营式，促进了麦当劳快餐店的迅速发展消费群体定位准确目标人群为儿童，外食青年人，上班族经营理念先进，特色突出品质：Q服务：S清洁：C价值：V企业介绍产品介绍产品定价情况产品定价分析产品定价优化产品种类麦当劳的产品种类很少，只有屈指可数的几类。主要有汉堡包、薯

5、条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果几类。从前，麦当劳作为普通的小型食品店，和其他小型食品店铺一样，也在制作近百种食品。后来，麦克唐纳兄弟改造了麦当劳食品制作技术和工艺。麦当劳通过减少食品种类，集中供应产品，减少了顾客的选择项；开发出了专用食品制作设备，提高了服务人员的效率，使得食品制作过程标准化和高效化。价目表主食巨无霸16.50元原味特级板烧鸡腿堡15.00元双层吉士汉堡12.50元/个汉堡包6.00元/个麦辣鸡腿汉堡15.00元/个麦香鱼15.50元麦香鸡9.00元/个吉士汉堡包8.00元/个珍萃麦辣鸡腿汉堡16.50元

6、配餐大薯条11.00元/份麦辣鸡翅9.00元/2块麦乐鸡9.00元/5块麦辣鸡翅(4块)16.00元/份甜香玉米杯(大)8.50元中薯条9.00元/份小薯条7.00元/份甜香玉米杯(小)6.50元食品生产链虽然麦当劳产品的种类少，但是，其产品质量一点都不含糊，麦当劳通过对采购体系的重塑、再造，打造了一条清晰的高质量生产链。通过品种选择、厨具革新、工艺改进和流程重组，减少了对专有技术人才的需求，只要通过高效的培训机制，将临时工在短期内培训为合格人才，这就保证了麦当劳的可以快速扩张。原料选种加工工艺厨具革新流程重组人员培训企业

7、介绍产品介绍产品定价情况产品定价分析产品定价优化主食价格比较麦当劳肯德基新奥尔良烤鸡腿堡14.50元/个香辣鸡腿堡14.00元/个劲脆鸡腿堡14.00元/个田园脆鸡堡9.00元/个深海鳕鱼堡13.50元/个至珍全虾堡15.00元/个老北京鸡肉卷13.00元/个墨西哥鸡肉卷13.00元/个川辣嫩牛五方15.00元/份培根蘑菇/巧手麻婆鸡肉饭18.00元/份巨无霸16.50元原味特级板烧鸡腿堡15.00元双层吉士汉堡12.50元/个汉堡包6.00元/个麦辣鸡腿汉堡15.00元/个麦香鱼15.50元麦香鸡9.00元/个吉士汉堡包

8、8.00元/个珍萃麦辣鸡腿汉堡16.50元早餐价格比较麦当劳早晨全餐16.50元/份脆薯饼4.50元/份烟肉蛋麦满分12.50元/个猪柳蛋麦满分12.50元/个猪柳麦满分10.00元/个猪柳蛋堡12.50元/个吉士蛋堡6.00元/个早晨全餐16.50元/份肯德基芝士猪柳蛋堡10.00元/个培根芝士蛋堡1