2012届高三化学 第8单元第29讲 醇与酚复习课件 苏教版.ppt

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1、第29讲醇与酚一、乙醇的分子结构、性质、制备、用途1．分子结构乙醇的分子式为C2H6O，结构式为，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，它的官能团是—OH(羟基)，—OH决定乙醇的特殊性质，乙醇分子是极性分子。2．乙醇的物理性质乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5℃，易挥发，乙醇的官能团—OH是亲水基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇加以萃取。3．乙醇的化学性质乙醇在发生化学反应时，其分子中有几处化学键可以发生断裂，表现出不同的

2、化学性质。(1)与K、Ca、Na、Mg、Al等活泼金属反应时，a键断裂，发生置换反应：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。(2)氧化反应①燃烧CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O乙醇燃烧时放出大量的热，常被用作酒精灯和内燃机的燃料。②催化氧化时，a、d键断裂2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O乙醇的催化氧化，常用的催化剂是银或铜，但在反应中真正起催化剂作用的是氧化银(Ag2O)或氧化铜(CuO)，如果铜作催化剂，化学方程式可以写成如下两步：2Cu＋O22CuO，CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu

3、△△如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰上灼烧，将发现铜丝先由紫红色变为黑色，然后再趁热插入乙醇中，又变为紫红色，同时在乙醇中生成乙醛，可闻到乙醛的刺激性气味。如果与羟基相连的碳原子上没有氢原子，则不能发生催化氧化。如(CH3)3COH，就不能发生催化氧化反应，而CH3OH可以发生催化氧化反应。(3)脱水反应①分子内脱水时，b、c键断裂CH2＝CH2↑＋H2O(分子内脱水，消去反应)与卤代烃的消去反应原理一样，醇发生消去反应时，是羟基与羟基相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成水脱去，如果羟基相连接碳原子相邻的碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。②分

4、子间脱水时，a、b键断裂CH3CH2OH＋HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3＋H2O(分子间脱水，取代反应)该反应中，每两个乙醇分子脱去一个水分子，形成的化合物仍然是饱和的，因而该反应是取代反应而不是消去反应。4．乙醇的主要用途(1)用作燃料；(2)用作有机溶剂；(3)用作化工原料；(4)用作消毒剂；(5)用于制含酒精饮料。(1)酯化反应选用浓H2SO4作催化剂，同时浓硫酸又作为吸水剂，有利于使反应向酯化方向进行。(2)酯的水解反应选用NaOH作催化剂，同时中和羧酸，可使酯的水解反应完全。(3)稀H2SO4只起催化作用，不能使酯化反应完全，也

5、不能使酯的水解反应完全，书写方程式时要用“”。二、醇类1．定义醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，或者说醇是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物。2．分类根据醇分子中含有的醇羟基的数目，可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇等。一般将分子中含有两个或两个以上醇羟基的醇又称为多元醇。一元醇的分子通式为R—OH，饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH。碳原子数相同的饱和一元醇与饱和一元醚互为同分异构体。3．醇类的物理性质常温常压下，碳原子数为1～3的醇能与水以任意比例互溶；碳原子数为4～11的醇为油状液体，仅可部分溶于水；碳

6、原子数为12以上的高级醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。醇的沸点随分子中碳原子数的增加而升高，且相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。醇的密度比水的密度小。4．醇的化学性质由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能跟活泼金属反应，能发生氧化反应、消去反应等。5．醇的命名(1)将含有与羟基(—OH)相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。(2)从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。(3)羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。如：1,2－丙二醇。6．常见的醇(1)

7、甲醇(CH3OH)又称木精或木醇，是无色透明的液体，易溶于水。甲醇有剧毒，误饮很少就能使眼睛失明甚至致人死亡。甲醇是十分重要的有机化工原料。根据醇分子中羟基所连碳原子上氢原子数目的不同，可以分为伯醇、仲醇和叔醇。三、醇类物质的催化氧化和消去规律1．醇的催化氧化规律(1)有两个α氢的醇，被氧化生成醛有机反应里的氧化、还原概念：氧化反应：有机物加“氧”或去“氢”的反应；还原反应：有机物去“氧”或加“氢”的反应。四、苯酚1．苯酚的结构2．苯酚的物理性质纯净的苯酚是无色晶体，露置在空气中会部分氧化而呈粉红色。苯酚具有特殊气味，熔点43℃。苯酚易溶于乙醇等有机

8、溶剂。常温下苯酚在水中的溶解度不大(9.3g)，当温度高于65℃时能与水混溶。苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈