2012年考研西综生化押题精髓.ppt

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1、2012考研西医综合强化班（生物化学）主讲人：北京大学薛丽香2一、生物大分子的结构和功能蛋白质化学核酸化学酶二、物质代谢及其调节糖代谢脂代谢生物氧化氨基酸代谢核苷酸代谢代谢调节三、基因信息传递DNA生物合成RNA生物合成蛋白质生物合成基因表达调控基因重组与基因工程四、生化专题细胞信息传递血液生化肝的生化癌基因、抑癌基因与生长因子基因诊断与基因治疗/常用的分子生物学技术/基因组学维生素5生物大分子的结构与功能6第一章蛋白质化学大纲要求：1.组成蛋白质的20种氨基酸的化学结构和分类；2.氨基酸的理化性质；3.肽键和肽；

2、4.蛋白质的一级结构及高级结构；5.蛋白质结构和功能的关系；6.蛋白质的理化性质（两性解离、沉淀、变性、凝固及呈色反应）7.分离纯化蛋白质的一般原理和方法。7碳（50-55％）氢（6-8％）氧（19-24％）氮（16％）硫（0-4％）其他：磷、铁、锰、锌、碘等蛋白质的元素组成故：每克样品中蛋白质的含量＝每克样品的含氮量x6.2581.组成蛋白质的20种氨基酸的化学结构和分类组成蛋白质的氨基酸只有20种L型－氨基酸，即氨基（或亚氨基）和羧基均与一个碳原子相连。除脯氨酸为亚氨基外，其余19种均符合通式除甘氨酸的R为H

3、外，其余均为不对称碳原子。R基团不同，分子量、解离程度和化学反应性质不同。9非极性疏水性氨基酸：7极性中性氨基酸：8酸性氨基酸：2碱性氨基酸：3氨基酸分类10酸性氨基酸：2谷、天冬氨酸碱性氨基酸：3赖、精、组氨酸极性中性氨基酸：8色氨酸、酪、丝、苏、半胱氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）谷氨酰胺、天冬酰胺非极性疏水性氨基酸：7甘、丙、缬、亮、异亮氨基酸苯丙、脯氨酸(亚氨基酸)11几种特殊氨基酸脯氨酸（亚氨基酸）12几种特别需要记忆的氨基酸含硫氨基酸：半胱氨酸(含巯基)、蛋氨酸（甲硫氨基酸）含芳香环（共扼双键）的氨基酸：色氨酸

4、、苯丙氨酸、酪氨酸含羟基的氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸。132．氨基酸的理化性质（1）PI，两性解离（2）紫外吸收：280nm（色、苯丙、酪）（3）颜色反应、“茚三酮”570nm蓝紫色化合物（4）缩合反应：氨基酸与氨基酸缩合成二肽。[肽和肽键]概念：2个氨基酸之间→以酰胺缩合，此酰胺键称为肽键。概念：是指氨基酸在蛋白质多肽链中的排列顺序,以及它们之间的连接方式。一级结构是蛋白质空间结构的基础，对生物功能起决定作用。肽键是蛋白质一级结构的基本结构键。有些含有二硫键。不同蛋白质中氨基酸的种类、数量和排列顺序各不相同，

5、即不同蛋白质具有不同的一级结构。蛋白质一级结构15二级结构：蛋白质分子中某段肽链，主链骨架原子的相对空间位置。主要包括α螺旋、β折叠，β转角与无规则卷曲。只涉及肽链主链的构象及链内或链间形成的氢键。两个或三个具有二级结构的肽段在空间上形成的一个具有特殊功能的空间结构，称Motif,模序（如锌指结构）。16蛋白质的三级结构是指在二级结构基础上，肽链的不同区段的侧链基团相互作用在空间进一步盘绕、折叠形成的特定格式的三维结构。指一条多肽链的整体构象。维系这种特定结构的力主要有氢键、疏水键、离子键和范德华力等。尤其是疏水键

6、，在蛋白质三级结构中起着重要作用。三级结构：结构域：大分子蛋白质的三级结构常可分割成一个或数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，各行使其功能，称为结构域(domain)。四级结构：由二条肽链以上多肽主链构成，每条肽链具有独立的三级结构，每条肽链称为一个亚基，各亚基间以非共价键维系，称四级结构。通常各亚基之间以疏水键，范德华力、氢键、离子键维系。184．蛋白质结构和功能的关系（1）一级结构是空间结构的基础。故一级结构相似的肽与蛋白质，空间构象与功能相似。（分子病：镰刀状红细胞贫血，Hb，β链6谷→缬，）。19分子病

7、：由于遗传物质（DNA）的突变、导致其编码蛋白质分子的氨基酸序列异常，而引起其生物学功能改变的遗传性疾病称～镰刀型红细胞贫血症正常Hbβ6－苏－脯－谷－谷－赖－异常Hb－苏－脯－缬－谷－赖－氧分压低时，血中红细胞呈镰刀状，极易溶血，并丧失了带氧能力。一级结构是蛋白质生物学功能的基础，空间结构与蛋白质功能的表现有关。蛋白质构象是其生物活性的基础，构象改变，其功能活性也随之改变。（例如：核糖核酸酶）构象破坏功能丧失。恢复自然构象，功能恢复。变构作用：凡蛋白质分子因与某种小分子物质相互作用发生构象改变，因而改变了这种蛋白

8、质与其它分子进行反应的能力，这一现象称为～。二、蛋白质的空间结构与功能的关系215．蛋白质理化性质（1）两性解离与PI：不同蛋白质因氨基酸的种类和数量不同，其等电点也不同。含酸性氨基酸多，pI低；含碱性氨基酸多，pI高；人体蛋白质pI多为5。所以在体液pH值7.4时，对多数蛋白质而言都是碱性环境，则解离成负离子。（2）沉淀：蛋白质在溶液中析出的现象蛋白质胶体