Balfegó金枪鱼主题餐厅商业空间案例分析ppt.ppt

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1、金枪鱼精品餐厅分析班级：姓名：学号:218alfegó是来自Catalan海岸一个小镇上的家族姓氏，这个家族世代在地中海流域以打捞红色金枪鱼为生。如今，Balfegóy是全球最大的红色金枪鱼生产商，并受到世界上知名，尤其是日本的主厨的高度评价。然而，广大消费者对“Balfegó”这个品牌的了解还是少之又少。出于向广大消费者介绍“Balfegó”的考虑，Balfegó家族创办了ELEQUIPOCREATIVO餐厅。该项目力求通过设计来展示一个美食的空间，来推广红色金枪鱼这一高品质食材，同时让公众了解“Bal

2、fegó”这个品牌。名称：ELEQUIPOCREATIVO餐厅位置：西班牙巴塞罗那分类：餐厅来源：谷德网一层平面图接待用餐用餐寿司操作台用餐后厨布局分析二层平面图包间包间后厨布局分析一层平面图流线分析二层平面图流线分析顶部装饰完美重现深海中的金枪鱼成群运动的场景，虽是抽象的艺术形象，但是却将金枪鱼运动的轻盈和游动之美表现的淋漓尽致。再加上周围环境的氛围营造，用餐仿佛也是一次深海中的旅行。元素分析从金枪鱼的肉质的颜色和纹理上提取，将明快的橘红色作为座椅的颜色，和整个空间的深蓝调形成强烈的色彩碰撞，将纹理运用

3、在桌子的表面的纹理装饰。元素分析“每一次用餐也是一次深海旅行。”最深的感触：对金枪鱼的深度剖析，元素提取加上对其的在整个空间的上运用的思考，是值得学习和借鉴的。入口和大厅入口处首先见到接待台，整个空间已海底的深蓝色为主，空间已流动的曲线布局，表现出海水的流动，大厅的上部悬挂着抽象的金枪鱼装饰更是将人带入到深海中去。用餐区不同的座位设置满足不同的用餐人数需求。一席巨大的5m高半透明窗帘则增强了该区域的深邃，灵动，动感的气氛。餐厅最忙碌的地方是一个巨大的5米长的寿司台，寿司师傅在台前当面为客人制作寿司。木质餐

4、桌的有机型桌面就像切下的不同形状的金枪鱼肉片，餐桌高度可以调节以便满足不同客人的需要。而座椅内面，设计师选择了类似于金枪鱼肉的红色，和深蓝色的空间形成了强烈的对比。当地陶艺家专门设计的瓷砖路面，旨在通过不规则的形状和着色再现整个海床设计。选用瓷砖贴面，不仅可以使房间干净且易于打理，同时也参考到金枪鱼蓝色和银色鳞片发光特质，这点刚好瓷砖可以满足。为此，设计师设计了不同色调和形状的瓷砖贴面，用于地面和墙壁。其效果低调但独特，表现出了神秘梦幻的感觉。而这些瓷砖也再次由当地陶艺家制造。暗红色的箱体结构再被设计师实

5、用，以形成颜色上的对比，并起到了连接作用，例如厨房和外部连接区域。为了改善房间的声学质量，采用了纯色木质天花板，而其温暖的颜色也与深蓝色瓷砖贴面形成了对比。桌子的形状和位置为客人提供了很大的灵活性，因为除了满足“ronqueos”的工作空间外，室内空间还必须能承载从公共用餐到一些特殊活动，课程，会议等的其他用途。位于餐厅上层的两间多功能厅相互连接，可用于会议，小型活动或私密用餐需要。这个空间的设计特点是受金枪鱼肉的启发。为了营造理想的气氛，我们选择了一种红色调浓重且纹理清晰的木材，并将其安置在了墙壁，地板

6、和天花板上。而其营造出的氛围也似乎将我们带到了一个新的，温暖而舒适的空间。由于在天花板和墙壁上木板上打了孔，这些木板还是极好的吸音板，因此置身于此舒适感和温习感更突出。金色的滑动金属门，可作为屏障分隔空间，从而使每个空间都能享有私密性。而这些房间无可争辩的主角则是这些大型的红色木制桌，其形体和纹路恰似还原了金色的鱼骨架。整个墙面依旧采用金枪鱼的鳞片的纹理，仿金枪鱼色的洗手池和室内铺装形成相烈对比演讲完毕谢谢您的观看班级：姓名：学号:218