糖尿病人食谱大全.doc

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1、糖尿病人食谱大全　　糖尿病在现代的医学范畴里，其实并不可怕，它真正厉害之处还得数由它引发的各种疾病，诸如失眠、尿毒症、心脑血管疾病、肢体残废等。导致人们患上糖尿病一般有遗传因素和环境因素，而环境因素中，我们先看看百颐年养生专家的解答。　　百颐年养生专家说到：“在致使人们患上糖尿病的环境因素中，我们的饮食环境需要特别的注重，这是因为在中医的理论里，我相信大家都认同‘病从口入’这四个字。没错，‘病从口入’这个四个字它并不简单，我们有很多疾病发生的因素中，它几乎都有参与，诸如肠胃炎、月经不调，还有就是我现在要提到的糖尿病。那么有人就问了，对于糖尿病的预防，我们该吃什么好呢?我可以明确告诉你们

2、，很多甜的，高热量的食物糖尿病人都不可以吃，但这并不代表我们那些患者就与美食绝缘了，下面便是我为大家提供的几个糖尿病人食谱。”　　食谱一：茯苓豆腐　　材料：豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。　　做法：　　1、豆腐挤压除水，切成小方块;　　2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;　　3、鸡蛋清打至泡沫状;　　4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;　　5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;　　6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;　　7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。　　功效：此道菜

3、具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功效，适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。其中豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。　　食谱二：节瓜蚝豉炖瘦肉汤　　材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。　　做法：　　1、节瓜刮毛削皮洗净，切块;　　2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;　　3、瘦肉洗净切块;　　4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。、　　功效：节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、

4、解毒、利尿、消肿等功效，对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处。　　食谱三：素烧冬瓜　　材料：冬瓜500克，姜5克，大葱5克，盐3克，胡椒粉2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，色拉油50克　　做法：　　1、选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切成长段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.　　2、锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.　　3、锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不用,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中,摆放整齐,锅内

5、余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推匀,淋在冬瓜上即成。　　功效：素烧冬瓜对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美;清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。　　希望大家享用完上述的食谱后能真正对降低大家血糖浓度，远离高血糖疾病的烦恼有帮助。