选阿胶需四看一闻 阿胶梨蜜汤润燥止咳.doc

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1、选阿胶需四看一闻阿胶梨蜜汤润燥止咳阿胶是不少市民滋补、女士美容的热选，也是节日送礼的畅销品。但是元旦节以来，央视《新闻联播》、《午间新闻》爆出：有的阿胶掺假，并不是真正的驴皮胶制成。2010年12月31日，渝中区工商分局南纪门工商所在节前对食品药品市场检查时，查处了千余件假冒的阿胶。今日《优生活》将借你一双慧眼，教你如何识别真假阿胶。    市场调查    优劣阿胶成本相差十多倍    阿胶是由驴的皮熬制而成的胶品，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。逢年过节，阿胶也成了保健礼品的热销品。    储奇门做药材生意的老板张先生向记者透露，现在

2、阿胶的价格从每公斤几十到几百元不等。许多厂家报出的阿胶价格低，成品只卖十几元、二十几元一公斤，但据他所知，真正的驴皮原料也要近三十元一公斤。“我经常帮别人加工磨细阿胶块，劣质的阿胶味道闻起来都不一样。”张先生表示，假冒的阿胶除了用牛皮猪皮冒充驴皮外，甚至有到皮革厂收购的下脚料，成本比真正驴皮低十多倍。    市民纠结    如何才能辨别真假阿胶    昨日，记者到我市各大药房走访，江北小苑路口一家药房营业员表示，店内有阿胶块、阿胶粉、阿胶浆、阿胶膏等多种成品，其中阿胶块比较纯。记者看到，不同厂家的阿胶块的价格差异很大，250克装的规格，

3、价格有的40多元，有的60多元，还有180多元的。    在大坪某药房，正在购买阿胶的陈女士告诉记者，她患有子宫肌瘤，听说吃阿胶比较好，所以长期服用阿胶滋补。但是面对这些不同价格的阿胶如何辨认好坏，陈女士表示：“都是黑乎乎一块一块的，我哪能分辨，只有买贵点的可能还是要好点。”    专家支招    识别真假阿胶需“四看一闻”    市健康教育所副所长、重庆资深中医药专家顾亮建议，普通市民应在正规药房购买阿胶，质量才有保证。如何鉴别真假阿胶，顾亮教了五招：    看外形，正品阿胶是琥珀色的，长方形扁块，边缘呈半透明；看质地，质脆易碎，可以

4、用手拍击做实验；看可溶性，将小块阿胶放入热水，半小时就会溶化，否则即伪品；看凝冻性，正品阿胶炖化后，再冷藏，会结成果冻状，不成形的就有问题；闻香味，将一小块阿胶放入热水杯中，盖上盖子2分钟后，杯中的阿胶就会散发出胶香味，无味或腥臭味都是伪品。    养生处方    食用阿胶很讲究五种吃法养出好气血    我市名中医吴昌培说，阿胶特别适合治疗妇科疾病，如月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等，其补血功效已被证明。但补血也应该根据个人体质来定，不能一味迷信某一些药物。比如阿胶，虽然是补血良方，但它更适合气血、阴虚的人

5、补血，表现为口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等症状。若阳虚患者就不太适合了。而且，阿胶单独食用补血效果有限，医生根据患者体质，用阿胶做药引配方开药，这样才能达到应有的效果，介绍几种阿胶吃法：    1.阿胶糖液：将阿胶块砸碎，取6～10克放入碗中，加入开水至多半碗。用筷子反复搅拌直至阿胶溶化，加入白糖（冰糖或红糖都可）或蜂蜜服用。功效：适用于缺铁性、营养性贫血，失血过多，经多不调等。    2.阿胶粥：取大米或小米100克，阿胶15克先溶化后加入，冰糖50克熬粥。功效：补血益肾，强身健体。    3.阿胶梨蜜汤：梨一个或两个

6、，切成小块后加水煮沸，然后加阿胶12克，用筷子反复搅拌至溶化。再加入白糖或冰糖50克，蜜50克，喝汤吃梨。功效：滋阴润肺止咳，用于肺燥咳嗽，久病无痰。    4.阿胶羹：取250克阿胶砸碎，加入黄酒250ml浸泡1～2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1～2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碾碎），搅拌均匀后再蒸半小时至一小时。放入冰箱，早晚各服一勺，服用时将阿胶羹放入开水中化开吃。功效：补血益肾，益智乌发、润肠通便。    5.阿胶鸡蛋汤：阿胶10克碾碎用开水化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用

7、，每日晨起服用一次。功效：主治阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚劳咳嗽。    不用阿胶照样补血两个方子吃出好身体    吴昌培表示，阿胶虽然补血功效好，但是几百元一公斤的价格并不是人人都能消受。市民如果需要补血，在家常吃红枣、糯米、红豆、生花生、当归、黄芪、党参等，同样也有补血补气的作用，实用也实惠。    吴昌培介绍了两个比较经典的女生补气血的方子，里面虽然没有阿胶，但用了一些普通、便宜的食材、药材，都是补血佳品，照样可以让女生脸色红润，身体舒泰。    “四红粥”：即用红豆、红枣、红糖、红皮花生熬成的粥。熬粥要以米为主，最好用糯米，

8、根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，再放少许红糖，也可出锅之后加，味道香甜、养人养颜。    四物汤：用当归、熟地、川芎、白芍各15克。在所有药材里先加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的