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中式冷菜实训精品中职06 案例库 01 案例一 洋葱拌木耳.doc

中式冷菜实训精品中职06 案例库 01 案例一 洋葱拌木耳.doc

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中式冷菜实训精品中职06 案例库 01 案例一 洋葱拌木耳.doc_第1页
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1、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

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