欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:52324547
大小:26.50 KB
页数:1页
时间:2020-03-26
《中式冷菜实训精品中职06 案例库 17 案例十七 三色豆腐.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、三色豆腐原料:内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。做法:1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。5、搅拌均匀即可食用。
此文档下载收益归作者所有