高中化学 乙酸 羧酸课件 苏教版选修5.ppt

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1、第六节乙酸羧酸赶紧给宝宝洗锅熬排骨,否则该挨批了!别忘了,快好时加点醋,小火熬。干嘛熬排骨要加醋呀?补钙呀!!!补钙想一想:1、他们都用到了什么物质?2、醋的主要成分是什么?3、这两组漫画有无科学根据?补钙呀!干嘛熬排骨要加醋呀传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历?酉廿一日一、分子组成与结构

2、CH3COOH结构简式:分子式:结构式:官能团:羟基羰基(或—COOH)O—C—OHCHHHHOCOC2H4O2羧基二、物理性质乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体,熔点16.6℃,低于16.6℃就凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。请看漫画,你能悟出其中的化学原理吗?说明乙酸具有酸性,且酸性比碳酸要强。药品:镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。活动·探究根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性乙酸具有酸的通性(五点)①能跟酸碱指示剂反应。如能使紫色石蕊试液变

3、红。②能跟多种活泼金属反应,生成盐和H2。③能跟碱性氧化物反应,生成盐和水。④跟碱起中和反应,生成盐和水.⑤跟某些盐反应,生成另一种酸和另一种盐CaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2ONaOH+CH3COOHCH3COOONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+H2O+CO2可行方案有:方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二:往镁粉中加入乙酸溶液方案三:往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四:NaOH溶液与乙酸溶液混和CH3COOH,H2SO3,H2SO4,H2CO

4、3,HClO三、化学性质1、弱酸性酸性:H2SO4>H2SO3>CH3COOH>H2CO3>HClO判断酸性强弱顺序:CH3COOHCH3COO-+H+CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O迁移·应用Mg(OH)2+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+2H2O观察·思考课本P150[演示实验]乙酸与乙醇的酯化反应.asf结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

5、浓H2SO4酯化反应:酸和醇起作用,生成酯和水的反应。2、酯化反应有果香味的无色油状液体,名:乙酸乙酯1、在该实验中如何将乙醇和浓硫酸及乙酸混合?2、为什么加入碎瓷片?防止暴沸3、反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并闻到香味乙醇、浓硫酸、冰醋酸。4、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?防止倒吸6、浓硫酸的作用是什么?吸水剂,催化剂5、饱和Na2CO3溶液的作用是什么?a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。7、为什么酒存放时间越久越香?乙酸乙酯的生成实验改进可能一:可能二

6、:问题:酯化反应中水如何形成?有哪几种可能?科学上用何方法验证酯化反应机理?酯化反应实质:酸脱羟基醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸(如H2SO4、HNO3等)放射性同位素18O示踪原子法研究酯化反应机理酸与醇的反应一定是酯化反应吗?酸和醇的酯化反应C2H5O—NO2+H2OC2H5OH+HO—NO2浓H2SO4CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯1.关于乙酸的下列说法中不正确的是().A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋

7、酸,它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸D练习2、酯化反应属于().A.中和反应B.不可逆反应C.离子反应D.取代反应D3、可以证明乙酸是弱酸的事实是()A、乙酸和水能任意比例混溶B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于0.1mol/LE、0.1moL/L醋酸钠溶液显碱性D、EC4、若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓H2SO4作用下发生反应,一段时间后,分子中含

8、有18O的物质有()A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。205、已知在水溶液中存在以下平衡:当与CH3CH2OH反应时,不可能生成的物

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