共振瑞利散射光谱法测定饮料中日落黄.pdf

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1、第24卷第3期化学研究与应用Vo1．24．No．32012年3月ChemicalResearchandApplicationMar．．2012文章编号：1004—1656(2012)03—0437-04盐／、振瑞利散射光谱法测定饮料中日落黄戚琦(赣南师范学院化学化工学院，江西赣州341000)摘要：日落黄与壳聚糖盐酸盐发生缔合反应形成离子缔合物可使体系共振光显著增强。在1．0mLpH5．5的BR缓冲溶液中，该体系共振散射强度最大，反应可在室温5min内迅速完成。在0．6—9pLg·mL范围内散射强度(△I)与日落黄的浓度成t1~，

2、检出限为0．395~g·mL(n=5)。建立了一种简便、快速测定日落黄的方法。并成功用于饮料样品中日落黄含量的测定．加标回收率为93．0—101．8％，RSD为1．8～3．4％。关键词：日落黄；共振瑞利散射；饮料中图分类号：0657．3文献标识码：ADeterminationoftheSunsetYellowinbeveragebyresonanceRayleighscatteringspectraQIQi’(DepartmentofChemistryandChemicalEngineering，GannanNormalUnive

3、rsity，Ganzhou341000，China)Abstract：SunsetYellowandchitosanhydrochloridecouldformionicassociatebyassociatedreactiontocausethissystemremarka—bleoftheresonanceRayleighscattering(RRS)．InthesystemoftheBRin1．0mLpH5．5bufersolution，theResonanceRayleighscatteringintensityreach

4、edmaximum，thereactioncanbecompletedquicklywithin5minatroomtemperature．TheRRSintensityisproportionaltotheconcentrationofSunsetYellowintherangeof0．6—9峙‘mL～．Themethodshowshighsensitivityandgoodselectivity，withthedetectionlimitforSunsetYellowbeing0．395g·mL(n=5)．Itcanbeapp

5、liedtothedeterminationofSun—setYellowinbeverage．Theobtainedrecoverieswereintherangeof93．0—101．8％，withtheRSD(n=5)of1．8～3．4％oKeywords：SunsetYellow；resonanceRayleighscattering(RRS)；beverage日落黄(SunsetYellow，Cl6H10N2O7S2Na2)是度。在我国日落黄是批准使用的食品添加剂，但一种人工合成着色剂，主要用于食品和药物的着必须遵守我国

6、《食品添加剂使用卫生标准》(GB一色，有增加外观颜色好看的作用。其含有R—N=2760)规定的使用范围和使用量。目前对日落黄N—Rc键及苯环结构，在体内经生物转化偶氮键的测定方法有高效液相色谱法¨卫j、溶出伏安断裂而生成芳香胺，进一步代谢后与靶细胞作用法，、分光光度法，、光声光谱法’等。引起癌肿。世界各国对日落黄的使用持不同态共振瑞利散射近年来受到广泛关注。待测物收稿日期：201l~07-27；修回日期：201l-09—19联系人简介：戚琦(1971-)，女，副教授，硕士，研究方向为光谱分析。E—mail：qiqichem@163

7、．corn438化学研究与应用第24卷与配体经缔合反应所生成的缔合物因疏水作用聚集而形成纳米粒子，能产生强烈的共振散射，从而2结果与讨论对待测物进行定性、定量分析。该法是一种操作简便、灵敏度高、选择性好的分析测定方法。2．1共振光散射光谱(RRS)分析图1可见壳聚糖盐酸盐和日落黄本身的RRS本文研究表明，在弱酸性至近中性介质中，日十分微弱，当两者反应形成离子缔合物时，它们的落黄能与壳聚糖盐酸盐发生缔合反应形成离子缔RRS显著增强，最大散射波长位于545nm处。图合物，由于疏水作用导致离子缔合物聚集形成纳2中显示随着日落黄浓度的增加

8、，RRS光谱的强度米粒子可使体系共振光显著增强。文中进一步深呈线性增强。同时本反应可在室温5min内迅速入研究了日落黄与壳聚糖盐酸盐形成离子缔合物完成，在1．5h内△，值基本不变，即该反应体系具的反应条件和测定条件，建立了共振光散射法测有良好的稳定