洋辣椒可行性报告.doc

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1、洋辣椒生产基地建设可行性研究报告一、项目背景蔬菜是人们生活中每天必不可少的重要副食品，是人吸收各种营养的重要来源。我国种植蔬菜的历史悠久，现知最早的农书《齐民要术》就有种植蔬菜的记载。我国是许多蔬菜的重要起源地。随着文明的传播交流，许多起源于我国的蔬菜不断向世界各地传播的同时，世界各地的蔬菜也通过品种引进和改良，被引进到中国。洋辣椒,学名叫黄秋葵又名秋葵、咖啡黄葵、毛茄、羊角豆等。有个美丽的英文名叫“淑女的手指”（lady'sfinger）。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热

2、带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚（嫩叶、芽和花）供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头，含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实还含有由果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜。8经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的“植物伟哥”。每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫

3、克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%，每百克鲜果可提供150千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。但目前我省还没有上规模的洋辣椒种植基地，价格偏高，为了使广大民众吃上放心健康的洋辣椒，由王耿为首的几位大学生村官决定成立洋辣椒种植生产合作社，本项目就是在上述背景下产生的。二、项目承办单位概况本项目由王耿、罗时分等多位有志青年发起的，王耿，男，27岁，大学本科学历，在张家店担任大学生村官，并成立了归农种植农业公司，罗时分，男，27，大学专科学历，多年从事市场营销。项目

4、依托湖南农业大学，聘请知名专家教授做技术指导，从发展规划、教育培训、科技成果转化等方面，对本项目实施有力的帮助和指导。此外，对当地农民工采取教育培训、统一生产技术规范、因人指导等多种措施，提高农民工的素质。当地农民勤劳朴实，民风淳朴，迫切希望从农业结构调整中受益，是本项目的关键性“人本”支撑体系。三、产品项目投资环境分析8浏阳市有悠久的种植、加工蔬菜的历史，优越的生态环境条件，一定规模的菜园面积，有机蔬菜加工的龙头企业，蔬菜产业化已初具雏形。项目所在地地貌主要为丘、岗分布，起伏和缓。河谷及溪谷平地分布在丘岗间。成土母质以砂砾岩、板页岩风

5、化物为主，紫色砂页岩风化物、第四纪红色粘土及河流冲积物次之。土壤以红壤为主。农田以水稻土为主，潜育化和次生潜育化较轻。土壤通过检测，无重金属污染且富含有机质，有利于洋辣椒的生长。四、项目产品市场分析目前全球经济一体化，人们生活逐渐富裕，对生活质量的要求亦不断提高，人们在注重药物保健的同时，更注重饮食保健，能够吃上新鲜、爽口、健康的蔬菜将成为收入较高的消费群体追求和推崇的消费时尚。随着“植物伟哥”的名声日隆，销售量日增，湖南地区每年生产的洋辣椒供不应求。洋辣椒幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力

6、。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。近年来在日本、台湾、香港、上海等市场上深受欢迎，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品，是发展潜力巨大的保健蔬菜。五、产品建设规模及方案8采取“合作社+基地+农户”的模式，在张家店建立50亩特色洋辣椒种植基地。采用大棚种植，提前上市，让人们一年四季都吃上健新鲜可口的洋辣椒。立足长远抓好洋辣椒深加工,做大做强辣椒品牌,形成农业的规模化,产业化。对洋辣椒生产加工、市场营

7、销、监测管理等一整套技术体系进行了深入的研究开发工作，对公司+基地+农户洋辣椒的生产产业化协作模式进行有益的探索，争取一年内成立合作社，带动周边农户种植洋辣椒，共同致富。六、技术创新点（1）品种、技术上的创新本项目引进台湾优质种子和深加工技术，台湾洋辣椒产品具有滑嫩又清香，抗老化、产量高的特点。引进台湾先进的洋辣椒深加工技术，可将洋辣椒加工成洋辣椒酱，洋辣椒干，洋辣椒汁等美味可口的食品。（2）保鲜技术上的创新采用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保

8、鲜其保鲜期可达9个月,其中,漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。先用20%CaCl溶液浸泡果实20min,再经漂烫后进行速冻处理,可较好地使产品保持其色泽和爽脆度;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程