槲皮素镁的合成、表征及其生物活性研究.pdf

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1、·368·化学世界2016正槲皮素镁的合成、表征及其生物活性研究翟广玉，刘秋伟，张会丽，李阳杰，李珂(1．郑州工业应用技术学院药学院，河南郑州451100；2．郑州大学护理学院，河南郑州450052)摘要：介绍了槲皮素镁的合成方法，通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱和同步热分析进行了表征。氢谱显示镁离子在3一OH和3，-OH位置与槲皮素配位，同步热分析确证了这个结果。通过1，1一二苯基一2一三硝基苯肼(DPPH)法测定了槲皮素镁清除自由基的能力，结果显示，槲皮素镁清除自由基的能力没有槲皮素强。经常食用含有槲皮素的黄酮类蔬菜和水果，如洋葱、苹果、柑橘等，可清除体内的自由基，使机体免受

2、自由基的损伤，对降低人体内重金属离子的含量起着重要的作用。关键词：槲皮素；槲皮素镁；合成；表征；清除自由基中图分类号：R914．5文献标志码：A文章编号：0367—6358(2016)06—0368—07Synthesis，CharacterizationandBiologicalActivityofQuercetinMagnesiumComplexesZHAIGuang—yu，LIUQiu—wei，ZHANGHui—li，LIYang—jie，LIKe(1．DepartmentofPharmacy，ZhengzhouUniversityofIndustrialTechnolog

3、y，HenanZhengzhou4511O0，China2．SchoolofNursing，ZhengzhouUniversity，HenanZhengzhou，450052，China)Abstract：Thesynthesismethodofquercetinmagnesiumcomplexeswasintroduced．ThecompositionofthecomplexwascharacterizedbyUV—Vis，IR，HNMRandsynchronoustherma1analysistechniques．NMRspectrashowedthatmagnesiumco

4、ondinatedat3-OHand3OHpositioninthequercetincomplex，andsimultaneousthermalanalysisconfirmedthisresult．Theantioxidantactivityofthecomplexwasevaluatedusing1，1-diphenyl一2一picrylhydrazyl(DPPH)．Theradicalscavengingactivityoffreequercetinwasde—creasedafterchelationwithmagnesium．Toeatbioflavonoidscla

5、ssfoodcontainingquercetiasuchasapple，onion，orange，ginkgoandbuckwheatoftenindailylifemayhelptoclearfreeradicalsinpeoplesbody，toprotectthebodyfrominjuryoffreeradicalsandtoreducethecontentofheavingmetalionsinhumanbody．Keywords：quercetin；quercetinmagnesiumcomplexes；synthesis；characterization；scav

6、engingfreeradicals人体内的自由基是引起多种疾病的原因之有抗癌]、抗炎_5]、抗病毒[、降血压]、抗动脉粥样_1]一。槲皮素广泛存在于水果(苹果、草莓)、蔬菜化和保护心脑血管_8等作用。(洋葱、蕃茄)、饮料(茶叶、咖啡、红酒)中]，它显示镁是人体必需的重要元素之一，是人体内多种出多方面的生物活性，是天然的抗氧化剂，特别是具酶的激活剂，对碳水化合物的代谢和胰岛素的分泌有清除体内自由基的性能，保护细胞氧化造成的损起着重要作用_g]。镁和钙相辅相成，能有效预防及伤，能够调整细胞内信号，促进细胞的存活[33，还具改善骨质疏松、坚固骨骼和牙齿。镁有助于血液循收稿日期：201

7、5—06—03；修回日期：2015-0615作者简介：翟广玉(1954一)，男，河南项城人，教授，从事中草药有效成分的结构优化、药物化学合成及教学工作。E-mail：zhaiguangyul@sina．como第6期化学世界环及舒缓神经、维持正常的肌肉及神经活动。镁还驰公司)；UV-240型紫外一可见分光光度计(日本岛可以防止肝、胆、肾等身体内的结石形成，以及减少津公司)；400MHz型核磁共振仪(德国Brucker公软组织的钙化机会_1。]。随着对镁研究的深入，人们司)。越来越