人教版教学课件生物活动的主要承担者蛋白质.ppt

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1、1.还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀淡蓝色—棕色—砖红色注：1、要水浴加热（不能直接加热）2、实验材料最好是无色或白色的3、斐林试剂的用法：甲乙液要混合在一起2.蛋白质+双缩脲试剂→紫色注：双缩脲试剂的用法：先加A液后加B液3.脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色注：可能要用到显微镜4.淀粉+碘→蓝色1、组成细胞的元素中、、、这四种元素的含量最多，而且是构成细胞的基本元素。2、组成细胞的无机化合物有和，组成细胞的有机化合物有、、、四类。是有机化合物中含量多的化合物。COHNC水无机盐糖类脂质蛋白质核酸蛋白质哗！蛋白质200

2、4年4月，中央电视台《经济半小时》曝光安徽阜阳假奶粉事件，全国各地惊现大头婴儿惨案……Why？第2节生命活动的主要承担者－－－－－－－－－蛋白质蛋白质是生物大分子物质计算下面几种物质的相对分子量:H2OH2SO4C300H4816O872N280S8Fe4血红蛋白：1898267681.组成蛋白质的基本单位：_________3.氨基酸的结构有何特点：氨基酸2.组成蛋白质的氨基酸有____种20请同学们阅读课本P20－21思考以下问题氨基酸是组成蛋白质的基本单位思考与讨论CNH2COOHHH甘氨酸CNH

3、2COOHCH3H丙氨酸亮氨酸缬氨酸CNH2COOHCHHCH3CH3CH2CNH2COOHHCHCH3CH3氨基酸是组成蛋白质的基本单位思考与讨论CH2NCOOHHH甘氨酸CH2NCOOHCH3H丙氨酸亮氨酸缬氨酸CH2NCOOHCHHCH3CH3CH2CH2NCOOHHCHCH3CH3R基1、氨基酸分子的结构特点：氨基酸分子结构通式①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上②R基的不同，决定氨基酸的不同种类2、元素组成：主要由C、H、O、N四种元素

4、组成，有的含P、S，有的含微量的金属元素1.构成人血红蛋白的主要元素有：A.C、H、O、NB.C、H、OC.C、H、O、N、PD.C、H、O、N、P、Fe巩固练习2.课后练习2(P24)练习3：—C—HNH2COOHCH3①—C——CNH2COOHHHCH3CH3②—C——③NH2COOHH—C—HCH3CH3下面属于氨基酸的是________①③NH2COOH大家要会根据结构通式来判断哦！4.谷氨酸的Ｒ基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（　　）Ａ.５、９、４、１　Ｂ.４、８

5、、５、１Ｃ.５、８、４、１　Ｄ.４、９、４、１氨基酸形成蛋白质的过程是怎样的？思考与讨论3、蛋白质的结构R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCHHNH2缩合R2COOHHNCHR1CHH2NCOH2O＋肽键二肽（1）氨基酸的脱水缩合失去1个水，形成1个肽键思考：（2）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？酶+2H2O三肽失去2个水，形成2个肽键牛胰岛素血红蛋白质分子某种胰岛素空间结构（3）多肽、肽链与蛋白质多肽肽链蛋白质多个氨基酸缩合形成形态形成复杂空间结构相关计算OOO

6、OO5-2n个氨基酸形成m条肽链,脱去的水分子数＝形成肽键数＝氨基酸数目－肽链数脱去的水分子数＝形成肽键数＝氨基酸数目－1OOOOO5-11、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有个肽键，失去个水分子。2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为，含有个肽键，失去个水分子。3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有个肽键，失去个水分子。十肽9n肽n-188形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数－肽链数（即：n-m）例题9n-15、n个氨基酸脱水缩合成m条

7、肽链，这m条肽链含有个肽键，失去个水分子。4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有个肽键，失去个水分子。n-m77n-m6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为。（2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为。（3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为。128n-18*（n-m）11361118例题蛋白质的相对分子质量=128n-（n-m）18

8、蛋白质分子中含有游离的氨基数和羧基数（注：游离即是不参与肽键的形成）7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：（1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为、。11（2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为、。2（3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为、。m2m(4)人体免疫