糖精钠与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱研究.pdf

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1、第25卷第3期化学研究中国科技核心期刊2014年5月CHEMICALRESEARCHhttp://hxya.chinajourna1.net.cn糖精钠与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱研究李敏,刘立飞,王志军(长治学院化学系,山西长治046011)摘要:在模拟人体生理条件下,应用荧光和紫外一可见光谱法研究了糖精钠与牛血清白蛋白(BSA)之间的相互作用;并计算了不同温度下的热力学参数、结合常数和结合位点数.结果表明,糖精钠对BSA的猝灭机制属于形成复合物的静态猝灭过程;两者之间的作用主要是氢键或范德华力,作用的位点更靠近色氨酸;金属离子对两者的作用具有一定的影响.关键词

2、:糖精钠;牛血清白蛋白;相互作用;荧光光谱中图分类号:O657.39文献标志码:A文章编号:1008—1011(2014)03—0264—05StudyofinteractionbetweensaccharinsodiumandbovineserumalbuminbyfluorescencespectrometryLIMin.LIULifei,WANGZhijun(DepartmentofChemistry,ChangzhiInstitute,Changzhi046011,Shanxi,China)Abstract:Theinteractionofsaccharins

3、odiumwithbovineserumalbumin(BSA)undersimula—tedphysiologicalconditionswasinvestigatedbyfluorescencespectrometryandultraviolet—’visi——blelightabsorptionspectrometry,andthebindingconstants,numberofbindingsitesandther—modynamicparametersunderdifferenttemperaturewerecalculated.Resultsshowth

4、atthequenchingofBSAbysaccharinsodiumisastaticquenchingprocedureinvolvingcomplexfor—mation.TheinteractionbetweenBSAandsaccharinsodiumiSdominatedbyVanderWaalsforcesorhydrogenbond,andthebindingsiteofsaccharinsodiumandBSAisclosetotrypto—phanresidue.Inaddition,metalionsinfluencetheinteractio

5、nofsaccharinsodiumandBSAtosomeextent.Keywords:saccharinsodium;bovineserumalbumin;interaction;fluorescencespectrometry糖精钠又名磺酰苯甲酰亚胺钠,其结构如图1所示.它的甜度是蔗糖的500倍,在各种食品生产过程中都很稳定,是最古老的甜Na味剂Ⅲ1],被广泛用于食品、饲料添加剂、日化等行业.血清白蛋白是血浆中含量丰富,且具有载体作用的一种蛋白,能与多数的内源性和外源性化合物结合,在药物药效发挥方面起着重要的作用.本文作者在模拟人体生理条件下,运用荧光、紫外一

6、可见光谱法研究糖精钠与牛血清白蛋白(BSA)作用的光谱特征,为从分子水平上了解两图1糖精钠的结构式者的作用机制提供重要信息.Fig.1Structureofsodiumsaccharin收稿日期:2013—11—23.基金项目:国家自然科学基金(20121024),山西省高校科技开发项目(2013159)和长治学院校级资助项目(201222).作者简介:李敏(1978一),女,讲师,主要从事生物无机化学,E—mail:czxylm@126.corn.通讯联系人,E—mail:czxywzj@SXU.edu.cn.第3期李敏等:糖精钠与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱研究

7、1实验部分1.1仪器与试剂U一2910型双光束紫外分光光度计(日本日立);F-4600荧光分光光度计(日本日立);HWS26型电热恒温水浴锅(上海恒一科技有限公司);FA一2004B电子分析天平(上海越平科学仪器有限公司);pHS一3B数字酸度计(上海雷磁仪器厂);可调式移液器;BSA(J~,京奥博星生物技术有限公司);糖精钠(天津市大茂化学试剂厂);硫酸镍、硫酸镉、硫酸锌、硝酸钴、硫酸铜(天津市风船化学试剂科技有限公司);所用试剂均为分析纯,实验用水为二次蒸馏水.1.2实验方法1.2.1荧光光谱测定准确移取2mL0.5O#tool·L的Tris(p

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