肉苁蓉多糖锌的制备、表征及抗氧化活性.pdf

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1、2015年11月化学研究584第26卷第6期CHEMICALRESEARCHhttp：／／hxya．cbpt．cnki．net肉苁蓉多糖锌的制备、表征及抗氧化活性黄靖，邹烨。，王未。，李倩。，吴慧玉。，赵婷，茆广华，张敏，仰榴青¨(1．江苏大学化学化工学院，江苏镇江212013；2．江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江2120133．江苏大学药学院，江苏镇江212013；4．江苏大学环境与安全工程学院，江苏镇江212013)摘要：采用超声酶法辅助提取肉苁蓉粗多糖，并用季铵盐沉淀法对肉苁蓉粗多糖进行精制，获得肉苁蓉精制多糖(UCEP1)；以UCE

2、P1和硫酸锌为原料，制备了肉苁蓉多糖锌配合物(UCEP1一Zn)，对其结构进行了表征，并研究其抗氧化活性．结果表明，肉苁蓉粗多糖收率及含量分别为22．31和48．5O，UCEP1中多糖含量为7o．13；UCEP1一Zn中一0H和一COO一和Zn发生了配位，其中锌含量为7．57，且多糖链构象及多糖分子表面形貌发生变化；UCEP1一Zn的抗氧化能力显著高于UCEP1，且对ABTS自由基清除活性最好．该研究可为肉苁蓉多糖、新型锌营养素补充剂以及锌功能配合物的研究和利用提供参考．关键词：肉苁蓉；多糖；锌；配合物；结构表征；抗氧化活性中图分类号：069文

3、献标志码：A文章编号：1008—1011(2015)06—0584—06Preparation，characterizationandantioxidantactivityofCistanchetubulosaZn2+_polysaccharidecomplexHUANGJing，ZOUYe，WANGWei，LIQJan。，WUHuiyu。，ZHAOTing，MAOGuanghua，ZHANGMin，YANGLiuqingH(1．SchoolofChemistryandChemicalEngineering，JiangsuUniversity，

4、Zhenjiang212013，Jiangsu，China2．SchoolofFoodandBiologicalEngineering，JiangsuUniversity，Zhenjiang212013，Jiangsu，China；3．SchoolofPharmacy，JiangsuUniversity，Zhenjiang212013，Jiangsu，China4．SchoolofEnvironmentandSafetyEngineering，JiangsuUniversity，Zhenjiang212013，Jiangsu，China)Abs

5、tract：Cistanchetubulosapolysaccharideswasextractedbyultrasonic—cellulase—assistedex—tractionandtherefinedpo1ysaccharide(UCEP1)waspreparedbyquaternaryammoniumsaltprecipitation．TheZn一polysaccharide(UCEP1一Zn)waspreparedwithZnSO4andUCEPIasrawmateria1。anditscharacterizati0nandant

6、ioxidantactivitywerealsostudied．Theresultsshowedthattheyieldandcontentofcistanchetubulosapolysaccharideswas22．31and48．50，respectively，andthecontentofUCEP1was70．13．The～OHgroupandthecar—boxylgroupwereinvolved，thechainconformationandvariationonmorphologywerealsochangedafterthef

7、ormationofUCEP1一Zn，andthecontentofZn抖was7．57．Theantioxi—dantactivityofUCEP1-ZnwassignificantlyhigherthanthatofUCEP1andhadthehighestABTSradicalscavengingactivity．Thestudyprovidedareferencefortheresearchandapplica—tionofCistanchetubulosapo1ysaccharide，zincsupplementandzinccomp

8、lexes．Keywords：Cistanchetubulosa；polysaccharide；Zn；complex；characterization