肉桂酸Vc酯和肉桂酸异Vc酯的合成及其性能研究.pdf

《肉桂酸Vc酯和肉桂酸异Vc酯的合成及其性能研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第25卷第11期化学研究与应用Vo1．25，No．112013年11月ChemicalResearchandApplicationNov．，2013文章编号：1004—1656(2013)11—1502-05肉桂酸Vc酯和肉桂酸异Vc酯的合成及其性能研究郑大贵h，祝显虹，张勇，余泗莲，彭化南(1．上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室，江西上饶334001；2．百勤异vc钠有限公司，江西德兴334221)摘要：肉桂酰氯分别与Vc(一抗坏血酸)和异Vc(D-异抗坏血酸)反应，得到肉桂酸Vc酯1和肉桂酸异Vc酯2，1和2的结构经IR、HNMR、C

2、NMR和El—MS确证。用分光光度法测试了产物清除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基性能，用孔穴扩散法测试了产物对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和细黄链霉菌的抗菌性能。结果表明，当受试物的摩尔浓度相同时，产物1和2清除上述三种自由基的能力分别比Vc和异Vc略有提高；当给药量为2mg·mL时，产物1和2对上述四种菌种的抑菌效果与肉桂酸、山梨酸钾和苯甲酸钠大致相当。关键词：肉桂酸Vc酯；肉桂酸异Vc酯；合成；清除自由基性能；抗菌性能中图分类号：O621．256．4文献标志码：AStudyonthesynthesisandproperties

3、ofL-ascorbylcinnamateandD—isoascorbylcinnamateZHENGDa—gui，ZHUXian—hong，ZHANGYong，YUSi．1ian，PENGHua—nan(1．KeyLaboratoryofAppliedOrganicChemistry，HigherInstitutionsofJiangxiProvince，ShangraoNormalUniversity，Shangrao334001，China；2．ParchnSodiumIsovitaminCCo．Ltd．，Dexing334221，China)A

4、bstract：L—ascorbylcinnamate1andD．isoascorbylcinnamate2weresynthesizedbythereactionofcinnamoylchloridewithL．as．corbieacidandD，isoascorbicacid，respectively．Thestructuresof1and2wereconfirmedbyIR、HNMR、13CNMRandEI—MS．Thescavengingactivityof1and2onDPPHfree—radical，hydroxylfree—radical

5、andsuperoxideanionfree—radicalWaStestedbyUV—Visspectrophotometry，andtheanti—microbialactivityof1and2againstStaphyloccocusaureus，Escherichiacoli，Bacillussubti—lisandStreptomycesmicroflavusWaStestedbypeptide—agarosediffusionaSsay．Itwasf0undthat1and2hadhigherscavengingac·tivitythan

6、thatofthecorrespondingL-ascorbicacidandD—isoascorbieacid，respectively，whenthemolarconcentrationoftestedsamplesWasthesame．Itwasalsof0undthatboth1and2hadtheanti—microbialactivitysimilartothatofcinnamicacid．potaSsiumsorbateandsodiumbenzoatewhentheconcentrationoftestedsampleswas2mg·

7、mL～．Keywords：L—aseorbylcinnamate；D—isoascorbylcinnamate；synthesis；free·radicalscaven~ngactivity；anti—microbialactivity利用Vc(或异Vc)分子结构中C6上的醇羟代肉桂酸Vc酯的合成和应用；同年，Yang等报基与肉桂酸羧基反应生成肉桂酸Vc酯(或肉桂酸道了在固定化脂肪酶Novozyme435催化下，在叔异Vc酯)，有望得到多功能油溶性的Vc(或异丁醇中利用肉桂酸乙烯酯和Vc的酯交换反应合Vc)衍生物4。。2012年，ThomasR等报道了

8、取成肉桂酸Vc酯，反应6天，收率仅为4％(40mmo

9、收稿日期：2103-o4—10；修回日期