葡萄酒中甜蜜素的不同检测方法的比对.pdf

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1、第44卷第1I期应用化工Vo1．4_4No．1l2015年11月AppliedChemicalindustryNOV．2015葡萄酒中甜蜜素的不同检测方法的比对解彦平，胡平，李丽敏，杨立学(石家庄市疾病预防控制中心，河北石家庄050000)摘要：建立测定葡萄酒中甜蜜素的离子色谱法(Ic法)。进行Ic法与气色谱法(GC法)比对实验，并对2种方法的实验数据进行统计学分析。结果表明，在选定实验条件下，Ic法和Gc法的相关系数r分别为0．9996和0．9999，平均回收率分别为95．5％，93．8％，相对标准偏差分别为1

2、．38％，2．27％。两种方法检测结果之间无显著性差异。Ic法具有简便、快速、准确等特点，适用于葡萄酒中甜蜜素的测定。关键词：气相色谱；离子色谱；葡萄酒；甜蜜素；方法比对中图分类号：TQ016．1文献标识码：A文章编号：1671—3206(2015)11—2135—04ComparisonofGCandICindeterminationofsodiumcyclamateinwineXIEYan-ping，HUPing，LILi—min，YANGLi—xue(ShijiazhuangCenterforDisease

3、ControlandPrevention，Shijiazhuang050000，China)Abstract：Todevelopeamethodofdeterminationofsodiumcyclamateinwinebyionchromatography．ThecomparisonexperimentofGCandICwasperformed，theexperimentaldatawerestatisticallyana—lyzed．Resultsshowedthatunderthecertainexperi

4、mentalcondition，thecorrelationeficient(r)were0．9996and0．9999，respectively．Averagerecoverieswere95．5％and93．8％，RSDwere1．38％and2．27％．Theresultsoftwomethodswasnotsignificantlydifferent．ICwassimple，rapidandaccurate，Whichwassuitablefordeterminationofsodiumcyclamate

5、inwine．Keywords：GC；IC；wine；sodiumcyclamate；comparisonmethod随着人们生活水平的日益提高，葡萄酒的消费生，所以对国标中的样品前处理方法进行大量的研量也越来越大，葡萄酒中的添加剂也受到人们的重究并进行方法改进很有必要。本文利用离子色谱法视。甜蜜素¨剖是一种人工合成甜味剂，在食品工通过电导检测器对阴、阳离子混合物进行常量和痕业中日益广泛应用。虽然国标中对其使用和限量作量分析，分析在水溶液中能够解离成为阴、阳离子的了相关规定，但在实际生产中超量或超范围使用时物质，

6、该方法具有操作简单、选择性好、灵敏度高等有发生，因此有必要加强对其监管和检测，特别是针特点。并且对这两种检验方法进行比对，对测定结对如葡萄酒、黄酒、白酒等化学组成及其复杂的产果进行统计学分析，从而比较其有无显著性差异。品。一方面不仅影响人民的身体健康，另外一方面1实验部分、也影响这些产品的出口贸易。因此，在食品安全形1．1试剂与仪器势严峻的大局下，把好食品安全检测关非常重要，为环己基氨基磺酸钠(100mg)：欧洲药典(139．了做好该项监测工作，通过改进食品检测手段，研究05—9)，硫酸、氯化钠均为优极纯；甲醇、

7、正己烷均为快速、高效和灵敏度高的仪器设备及检测方法，将成色谱纯；亚硝酸钠，分析纯；实验用水采用电阻率为为甜蜜素检测的发展方向。l8MQ·cm的超纯去离子水。目前，食品中甜蜜素检测E4-s]主要是参照国家Agilent6890N气相色谱仪，配FID氢火焰离子标准GB／T5009．97—2003中第一法气相色谱法。化检测器和自动进样器；AdvantageAIO型超纯水由于检测前需要先提取甜蜜素后才能进行亚硝化衍机；IF300—150型制冰机；PN602一N型天平；AE240电收稿日期：2014-12．27修改稿日期：

8、2015-06—30作者简介：解彦平(1972一)，女，河北石家庄人，石家庄市疾病预防控制中心主管检验师，硕士，主要从事理化检验工作。电话：0311—86964884，E—mail：xieyanpinger@163．COB应用化工第44卷子天平；ICS2000型离子色谱系统(配有EG40在线摇匀，振荡2min，取上清液(正己烷提取液)进气相淋洗液系统、电导检测器和Chro