降低化学反应活化能的酶3-赵妙12-11-23.ppt

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1、降低化学反应活化能的酶高一生物主讲教师：赵妙1.高效性酶的特性2.专一性一种或一类3.酶的作用条件比较温和高温、过酸、过碱都可以使酶永久失活。酶的催化效率一般是无机催化剂的107~1013倍每一种酶只能催化___________化学反应。材料：淀粉、淀粉酶、蔗糖、蔗糖酶、斐林试剂、碘液等。选择合适材料证明酶具有专一性。验证酶具有专一性方法步骤序号项目试管121加入淀粉酶溶液2mL/2加入蔗糖酶溶液/2mL3加入可溶性淀粉溶液2mL2mL４加入碘液，观察结果不变蓝变蓝问题聚焦1.选择淀粉还是H2O2作为实验材料

2、？三组，高温，低温和常温2.最少设计几组实验？选择几个温度？淀粉。因为H2O2受温度影响也会分解3.观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？碘液，看是否变蓝酶的作用条件较温和请设计实验验证：温度会影响酶的催化效率。序号项目试管1231α－淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3温度60℃沸水冰水4碘液2滴2滴2滴5实验现象以上设计有两点错误:一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换。以上设计是否有错误？除了注意对照实验设计，还要注意实验的顺序，如果有时间，实

3、验组可等梯度多做几组，得出的结果更准确。序号项目试管1234567891淀粉溶液(ml)1111111112温度℃1020304050607080903α-淀粉酶2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml4碘液(滴)5实验现象6调节温度7实验现象在最适温度的两侧，反应速率都比较______，较高的温度容易使酶的________遭到破坏，蛋白质变性，而失去_________。每种酶都有自己的____________低活性最适温度空间结构动物：35---40摄氏度植物40--50摄氏度细菌、真菌差别较

4、大如何设计实验探究pH会影响酶的催化效率（活性）？1.选择淀粉还是H2O2作为实验材料？H2O2。因为淀粉受pH影响也会分解2.观察指标怎么确定？观察气泡的多少或卫生香复燃情况过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论1号试管2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡2—3min试管各加入2ml过氧化氢溶液无明显变化pH＝7pH=12pH＝2将带火星的卫生香分别放入试管中只有在适宜的pH下酶的催化效率最好复燃无明显变化探究pH对过氧化氢酶活性的影响过氧化氢酶在最适合的pH下，酶的活性________最高空间结构在

5、过酸过碱的条件下,都会使酶的___________遭到破坏,蛋白质______,酶失去______.活性动物体里的酶最适pH大多在6.5---8.0之间，(但胃蛋白酶为1.5，胰液中的酶为8---9)植物体里的酶最适pH大多在4.5-----6.5之间变性影响酶促反应速率的因素：酶量一定1.温度2.PH3.酶的反应：反应速率随酶浓度的升高而加快4.底物浓度：在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化1.下列有关没的叙述正确的是()①是由有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获

6、得，有的是体内转化而来③是活细胞产生的④绝大多数酶是蛋白质⑤有的是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥C2.某生物兴趣小组从市场买回a、b两块猪肝，严格按照要求充分研磨，去的研磨液，分别滴入过氧化氢溶液。结果如下图所示。则a、b两块猪肝的新鲜程度是()3.下列有关酶的叙述，正确的是()①酶的化学本质是蛋白质②酶在发挥作用后立即被分解③酶能降低化学反应的活化能A.①②B.①C.③D.②C4.下图

7、中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是()C5.科学研究发现绝大多数酶用蛋白酶处理后，失去催化作用，但有少数酶不受影响，但当用RNA酶处理后，这少数酶也失去了催化作用，而用其他酶处理，酶的作用不受影响。说明了酶的成分是()A.绝大多数酶是蛋白质，少数是RNAB.酶的成分是蛋白质C.酶的成分是RNAD.酶在核糖体上合成A6.有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列分析不正确的是()A.实验中应保持pH不变B.曲线1作为对照实验C.P对

8、该酶的活性有抑制作用D.若反应温度升高，则A点上移D7.下图表示某酶作用于二糖分解的模型，对此模型叙述错误的是()A.甲表示酶，可能为麦芽糖酶B.丙、丁可能表示单糖且都是葡萄糖C.该反应为脱水缩合反应D.该模型揭示了酶的专一性C8.猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验如图所示。经35℃水浴保温一段时间后，③、④中加入适量双缩脲试剂，①、②不加任何试剂，下列组合能