城市五星级酒店功能区域设计导则研究.pdf

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1、城市曩筑2014.7URBANISMANDARCHITECTUREJul.2014城市五星级酒店功能区域设计导则研究RESEARCH0NDESlGNGUlDELlNEFORFUNCTIONSPACESOFURBANFlVE—S_『。ARHOTELS范佳山张如翔邹磊郭东海lFanJiashanZhangRuxiangZouLeiGuoDonghai摘要本文在分析12家酒店管理公司关于功能区域的设计导则及其管理的14家五星级酒店设计样本基础上.归纳出在设计前期阶段能普适于各个酒店管理公司要求的用以指导建筑设计的酒

2、店功能区设计原则。关键诃城市五星级酒店功能区域导则AbstractBasedonthedesignGuidelineforthefunctionspacesareasappliedby12hotelmanagementcompaniesandsampledesignof14five—starhotelsmanagedbythem,thisarticlemakesasummaryofthedesignguidelineforthefunctionspacesofthehotelsthatareextensive

3、lyapplicabletotherequirementsofthehotelmanagementcompaniesintheearlystageofdesigntoguidethebuildingdesign.KeywordsUrbanfive—starhotel,Functionspaces,Guideline五星级酒店近年在中国进入了蓬勃发展期。据中国旅游饭店业协会统计.截至2014年3月.中国已开业814家五星级酒店I。本文通过对数家酒店管理公司关于功能区域建筑设计导则的梳理及其对应品牌酒店样本的分析

4、.总结出具有普适性的功能区域建筑导则.以期指导同类项目的前期设计成果满足多数酒店管理公司的普遍要求.避免因其后期介入引发颠覆性重大设计修改。功能区域(functionspaces)指酒店设置的一系列空间以适应宾客多样的会议.会谈和社交聚会需求.【ll包含传统意义上的宴会区、会议区和相关辅助设施。功能区域在近年已经发展成为专为满足专业团体活动需求的部分.不但需要高档、规模较小的场所用于团体聚会、发布新产品、为高级经理安排再教育活动.还需能举办大型团体活动的各类设施.包括会议室、规模较小的多功能厅和宽敞的展览厅§

5、。本文基于华东建筑设计研究总院业务建设成果《酒店公共区域建筑设计导则研究》一文撰写.所有数据均来自12家酒店管理公司导则和对14个本院参与设计的五星级酒店样本(非完全建成作品)进行的分析《对酒店管理公司导则的研究可以看出酒店管理公司对于设计标准的普遍要求.样本分析可以得出酒店管理公司根据每个项目的实际情况可以接受或核准的最低限度.故样本分析得出的数据可能部分不能满足品牌设计导则中提及的低限)。本文因篇幅所限.未列出所有分析表格.但最终结论均是通过表格数据的总结分析得出。一、功能区域设计导则1.宴会区、会议区的

6、流线组织宴会区、会议区应尽量集中平层设置.并设有单独的室外入口.可直达宴会区.会议区或其专用的电梯厅。宴会区,会议区应与主要入口、酒店大堂.客房区和其他公共区域分离,以减少大量人流对住店客人的影响。去往宴会区、会议区的流线应避免与住店客人的使用流线交叉或冲突。宴会区、会议区应有专用的客用电梯或自动扶梯到达底层,基于住店客人的等候延迟和客房安保的考虑.应避免使用客房电梯到达宴会会议楼层.同时建议将其服务电梯与其他区域的服务电梯分设(图1)。2.宴会区、会议区的设置位置及空间要求宴会厅由于有大空间需求.需要取消大

7、厅内部的柱子.因此建议置于裙房顶层.以利结构布置.也可设置于地下室一层、二层非主楼范围内,相应地.与之相邻的会议区多位于主楼范围内。宴会厅区域通常需两层挑空.若需设置大量会议区.一半会议区与宴会厅平层贴邻设置.另一半会议区与之上下相叠.即贴邻宴会厅挑空区域。宴会厅、会议室及其前厅均应提供无柱空间,且有自然采光.若实在无条件.宴会厅可以例外。有条件的宴会前厅建议与花园露台相连。宴会前厅与会议前厅建议独立设置.也可贴邻设置.可分可合.不建议需通过某一前厅才能到达另一前厅的空间和交通组织方式。当设置自动扶梯时.由于

8、瞬时提升人流较大.宜先到达一具有缓冲功能的过厅.再通往各前厅,因此自动扶梯不宜直接设置在前厅内部(图2)。二、宴会区设计导则因应对外承接各类社会聚会,活动的需要.宴会厅三大功能定位为婚宴、会议及各类活动(含纪念活动.社交酒会.产品首发会.聚会等)。1流线与空间组织宴会厅应提供无柱空间.宴会前厅宜提供无柱空间。宴会厅应可划分FEATURETHEMEI主■专栏}会议箭斤:rilimli目目目目1嬲嬲臃蘑

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