快捷酒店发展方向.doc

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1、快捷酒店发展方向快捷酒店发展方向1、网络化在星级标准的展望屮强调网络的作用，星级酒店的发展史要紧随网络的发展，网络化是星级酒店经营管理的核心要素之一。酒店的网络化表现为四个方血：第一是酒店招彳来客源。随着网络的普及，越來越多的旅游者通过网络來侦订酒店，全球四大客房预订系统,即环球(WorldSpan)＞佩剑(Sabra)、阿波罗一伽利略(Apoll-Gal订eo)和阿美达斯(Amadeus),众多的国际酒店集团都与之联网,招彳来客源。第二是酒店管理。网络分为局域网、宽域网等，酒店加入全球预订系统是

2、为酒店招彳来了生意，那么酒店的内部局域网则方便了酒店的管理。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络小得到及时体现，这样一•來管理者能在第一时间了解酒店的全局，并且根据情况作出调整，以保证酒店的运营良好，利益得到保障。第三，集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。如此一來，集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。通过连网，各酒店可在第一时间了解总部的最新动态信息及指示，从而及时作岀反应和相应的

3、调整。而酒店成员亦可通过集团内部网络相互交流，相互学习，从而不断地取得进步。第四，顾客资料库(CustomerDataWarehouse)。网络化的全面实施和推广是酒店适皿人类在新世纪里科学技术进步的全球性举措，因而它也是酒店必须放在战略高度考虑的头等人事。2、亲情化要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说，什么语言不能说；而是要站在客人

4、的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到來时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦！先坐下歇歇！”当客人离店时，又深情地道一声：“千力要常冋家住住看看，要关心我们哦！”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。物质用品同样也可以向客人传递情感。譬如，训客优快捷酒店以红色为主色调，亲切、温馨感觉迎面而來。3＞家居化冋首一、二十年前，星级饭店的条件要比老百姓、其至比一些领导干部家的条件要高出好多，若能进星级饭店消费，可谓是“豪华享受”了。但如今，人民生活水平

5、提高了，星级饭店在百姓心日屮的“偶像”地位消失。在沿海地区多次接触到当地屮等工薪收入的平民，都自豪地称家庭装潢的水平已至少达到三星级水平。血对这种形势，饭店装潢已到了必须逆向思考的时候了——如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭坏境的前T步伐。作个最简单的对比，中档饭店的标准间已十分落伍。墙如何装饰？用涂料还是墙纸？色彩对比如何？房间是什么格调（甚至是“情调”），是简洁明快还是雍容华贵？是经典、前卫，抑或崇尚白然？用什么家具？灯光如何照明？直接灯光与间接灯光如何编排？如此等等，只要选择一个粘心布置的家

6、居來比一比，差距是很明显现的。不少酒店的标准间（甚至套间）在温馨、柔和、活泼和典雅四项小，一项都沾不上边。“以人为木”的设计应满足人们丰富的情感生活和高层次精神享受的要求。因此家居化的设计就要适度张扬个性，运用多种形式和手段创造出使客人舒心悦H、独具艺术魅力和技术强度的客房新作品。4、人性化人性化，亦即“以人为本”。人性化与个性化是不同的。个性化是针对不同客人不同需求提供的特殊的、个别的、专门的服务，而人性化则具有普适性，即是血対所有客人的。在人们生活水准普遍提高的情况下，酒店的人性化就成为一个凸

7、现的发展趋势，并应纳入规范化的内容着手研究。人性化与家居化是紧密相关的，但正由于酒店终究不是真正的“家”，它是流动的家，轮流的家，不是一个人的家，是要收费的家，所以，酒店要寻找与真正的“家”的区别，从技术层血和服务层曲进行必要的提升和创新，使酒店史能贴近和融合家居式的人性化。譬如，酒店客房人多有一个电子门卡的插电总掣，这在家庭是没有的，也是不需要的，但在酒店就产生了门卡取出而插朋均没电的问题。当今，手机、电脑和数码相机门天在客房内充电的情况十分普遍，如果客人岀门前插上充电，出门拔岀门卡，结果冋來根

8、木没充上电，这就耽误了客人。所以酒店客房就应该至少有一个不间断电源，而且应该标明。又如在一个家居屮，家人对每个开关对应哪个灯都是熟悉的，但酒店就不同，客人亳无了解，就会瞎开，既不方便，乂浪费能源。江西赣州宾馆客房内每个按压开关板上都用很人的黑字注明其对应的灯，即使老花眼、近视眼也一日了然，这就人人方便了客人。人性化，绝菲复杂化，而是通过关注细节删繁就简。人性化就是从客人的便利、舒适、安全、亲切的需求出发，使洒店的硕件更具有好客性，使没有生命的物质设施变得有人情味。做到人性化并不难，