校园餐饮配送方案.doc

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1、1.1组织“快餐配送组织"是专业的校园快餐配送组织，现主要针对重庆丁贸职业技术学院经营快餐配送服务，力争为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和最真诚的服务。我们希望我们提供的快餐服务能为学生省时省力，并得到优质味美的产品。在校内招眄学生做兼职送餐员，为他们提供锻炼和实践的机会,解决一部分生活费问题。1.2市场随着社会经济的快速发展，在校大学生在与社会的接触过稈屮时间观念明显增强，然而每天又不得不在食堂H白送掉1()來分钟，而我们的快餐配送直接将快餐送到学生宿舍，价格合食堂的若不多，但是我们能为学生节约时间，

2、而且我们的产品不是大锅菜，每一份祁融入我们的真诚和努力，相信我们的快餐能为学生提供更多的方便和更多的选择空间，迫使食堂“对学生好一点”，有竞争才有精彩！1.3投资与财务1.资金来源：集资2.资金利用：宣传单复印费用200元左右.2.优质一次性环保快餐盒，首批两箱(一千六左右)3.送餐专用箱和送餐员工作服4其它所需资金40().3.二.前2个月目标为平均每夭送出快餐50份(市场为学校男女生宿舍)，每份纯利润大概1元钱.2.1产业背景自进入21批纪以来，屮国快餐业就取得了持续快速地发展。据调杳统计，我国快餐业年营业额

3、已经超过2()00亿元，连锁网点突破10()力个，并以毎年2()%的增长速度快速发展着。随着屮国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的屮式快餐已经在发力。麦当劳和肯徳基两大西式快餐巨头，已占•据了中国快餐市场的半壁江山。如今，曼哈顿快餐又登陆屮国。全球最大的屮式快餐连锁店大家乐集团也卷十•重来,再战屮国内地市场，重庆市内的屮式快餐由乡村基人领着大半个市场。从2008年开始，肯徳基开始全面实施木土化战略，在屮国市场近200()家餐厅屮，蒙牛牛奶将加入其产品线。原木火爆的快餐市场乂面临一场新的战斗。而国内品牌真功

4、夫为在港上市“搭梯”，正酝酿店面升级，已采用全球餐饮先进操作系统。未来几年屮国的快餐市场仍然充满机遇，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延II趋扩大，服务领域更加宽广：快餐连锁店持续发展，丿占态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；备地早餐丁程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加T发展速度加快，积极开拓瓯向家庭的需求服务，受到欢迎；快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延

5、伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。2.2产品概述与校外拥有《卫生许可证》和《营业执照》的餐厅合作，餐厅生产，我们配送。前期主要为学院配送午餐快餐，一荤两素(6元)严格把关产品的质最，决不允许我们的产品对学生健康造成伤害.生产部门严格控制生产材料质量，生产部门对产品和产品质量负责.学生在晚上9点至次日早晨1()点为午餐预订时段，接到订餐并将订餐清单进行整理，及时向快餐生产部门提供報理示的订餐清单，以便在短时间内将快餐生产并统一由送餐人员送到学生宿舍，因此超过早上9点原则上不接受订餐，学生开始会有个适

6、应的过程，若不能,则根据情况调整订餐时段。2.3产品优点省时：学生回宿舍就能享用味美的快餐，不用挤食堂。省力：因为跑食堂是一项体力活，特别对于女同学和住较高楼层的同学。风雨无阻：无论刮风下雨，我们快餐照常配送。味美：每一份快餐都相当于小炒一卫生：一般发泡册料材质的餐盒成木不超过0.08元，而我们采用的餐盒是一次性环保可降解餐盒，批发价0.06元每个，分格餐盒加透明餐盖，卫生美观。同时，产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，不一卫生质量差的产品不允许进入配送渠道！2.4发展前景初期提供的学院午餐配送服务项日作为资木原始积

7、累期，在初期大学校园的快餐配送将是我们营销的重点。初期麻期将增加校园晚餐配送项li,中后期根据整个快餐市场的发展变化趋势，再决定是否进入其他细分市场（校外）。3•市场机会3」市场特征主要是针对学生，所以定位为经济，新型的快餐配送理念。3.11市场概述由于食堂是定时供餐，然而有的学生因为临时有事，或者别的原因耽搁了，不能及时到食堂打饭，然而一旦错过的食堂个供餐时段，只好到校外就餐。但是单个到校外就餐成木较高，而且花费大量时间和体能，往往学生就到超市买方便面或者别的充饥，这样对学生的健康和营养的补充都极为不利。我们的

8、快餐配送可以解决因为这些因素而造成的不便。价格也比较合理，学生能够承受。3.12购买决策过程属于学生白主决定是否订餐，煤响学生订餐的因素主要包括：I.价格2服务3卫生质量4心理风险（决策前并不知道产品质量）5.其他3.2市场细分主要为平时学习或者校内工作比较繁忙的学生，还有一部分吃不惯学校食堂的学生提供个性化的快餐配送。33销售渠道分析初期木身不经营快餐生产，在接到学生的