儿童营养知识培训.ppt

儿童营养知识培训.ppt

ID:52432091

大小:4.33 MB

页数:58页

时间:2020-04-06

儿童营养知识培训.ppt_第1页
儿童营养知识培训.ppt_第2页
儿童营养知识培训.ppt_第3页
儿童营养知识培训.ppt_第4页
儿童营养知识培训.ppt_第5页
资源描述:

《儿童营养知识培训.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、丰富均衡的营养、宝宝健康的基础杭州市景成实验幼儿园营养是儿童健康成长的基础幼儿时期饮食会影响长大后的智力英国每日邮报报道:儿童3岁之前吃过多的薯条脆片饼干和比萨饼等食品在5岁后智商会偏低。即使他们后来改进饮食,不良作用也会持续一生。这是首次研究发现,幼儿时期饮食会影响长大后的智力。幼儿时期的饮食行为影响孩子现在和将来的健康。现在大多数缺乏铁的儿童,其症状不是表现为:脸色发青,而是验血的时候发现血色素低。WHO在《世界健康报告》中指出:亚洲地区的缺铁性贫血问题,造成儿童智商降低5-8分,成人劳动生产力下降5-17%,可造成GDP约1%的损失。营养与铁据调查显示,我国有95%的儿童存在不同

2、程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33%、55%和69%。营养与钙当孩子出现下面一些症状时,就应诊断为缺钙:不易入睡、不易进入深睡状态,入睡后爱啼哭、易惊醒,入睡后多汗;阵发性腹痛、腹泻,抽筋,胸骨疼痛,“X’型腿、“O”型腿,鸡胸,指甲灰白或有白痕;厌食、偏食;白天烦躁、坐立不安;智力发育迟、说话晚;学步晚;出牙晚,牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密,牙齿呈黑尖形或锯齿形;头发稀疏;健康状况不好,容易感冒等。营养与锌食欲差、偏食、厌食,生长发育缓慢、性发育不成熟,免疫力低下容易反复感冒,不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多

3、动症、理解力低、记忆力差等症状。营养对儿童生长发育的影响智力体格个性行为吃多少?吃什么?如何吃?吃什么?营养素的需要:产热营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物。非产热营养素:维生素、矿物质、水、膳食纤维。1.维生素:脂溶性:A、D、E、K水溶性:B、C2.矿物质:宏量元素:钾、钠、氯、钙、磷。微量元素:铁、铜、锌、碘。蛋白质重要作用缺乏的影响钙重要作用缺乏的影响铁重要作用缺乏的影响其他重要的营养素维生素A维生素B1锌铜富含蛋白质的食物动物性食品和豆制品含钙丰富的食物奶和奶制品连骨壳一起吃的小鱼小虾豆类绿色蔬菜含铁丰富的食物动物肝脏、全血瘦肉、鱼类大豆黑木耳含铁丰富的食品红肉:猪肉、牛肉、羊

4、肉肝脏动物血含锌丰富的食品贝壳类:牡蛎(生蚝)肉类及肝脏坚果类:核桃吃多少?以什么 为指标?每个孩子的生长速度为指标吃多少,孩子定!不同年龄儿童 生长速度年龄体重身长1-3个月750~1000克/月2.5~3厘米4-6个月500~600克/月2.0~2.4厘米7-9个月300~400克/月1.5厘米10-12月150~250克/月1~1.5厘米1岁~2岁200克/月1.0厘米2岁-3岁2公斤/年7-8厘米/年4岁以后2公斤/年6厘米/年2—3岁幼儿理想进食量:主食100—200克;豆制品15—25克;肉、蛋50—75克;蔬菜100—150克;牛奶250—500克;水果100克。水500

5、—1000毫升。每天理想的进食量(供参考)饭(面)200~250克豆制品50~100克鸡蛋1个蔬菜150~250克牛奶240~500亳升水果100~150克鱼(虾)50克植物油20~25克禽、畜肉50~100克水500~1000亳升3-6岁儿童进餐的 具体安排怎么吃?食物的性质应适合儿童的消化功能1-3岁食品应较细软,避免刺激性和过于油腻的食品;3岁的小儿,宜采用混拌在一起的食物;大于4岁的儿童的饮食基本接近成人;大于6岁的儿童可与成人同桌共餐。食物应多样化、粗细粮搭配荤素搭配(乳、蛋、肉、豆、蔬菜等)合理烹调,保持色、香、味、卫生进食的量应与儿童的活动、体重相适应膳食搭配的原则小儿膳

6、食的最佳搭配1.动物性食物与植物性食物搭配。2.荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)。3.粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)。4.干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)。5.咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)。除做好以上营养搭配外,小儿每星期应吃1次~2次猪肝、鱼类或禽类,每星期吃2次~3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物,另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。2岁左右幼儿一天食谱:早餐6:30—7:30:配方奶粉,蛋糕,白煮蛋(建议一天奶量300—500毫升)上午加餐:9:00—9:30:水果午餐:11:30—12:30猪肉胡萝卜饺子、丝瓜香菇汤下午加餐:14:30—15:00酸奶晚餐

7、17:30—18:30米饭香干肉丝(豆腐干、肉末、韭菜等)或者炒三丁(鸡蛋、豆腐、黄瓜等)萝卜子排煲夜宵:20:30左右配方奶粉推荐菜谱:什锦炒饭材料:大米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、熟火腿丁、虾仁、茭白方法:虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下,再倒入什锦丁翻炒,后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。儿童每天需要摄入多少的钙量?年龄推荐摄入钙量0–6月300毫克7月–

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。