星级酒店的人才需求与培养模式研究.doc

星级酒店的人才需求与培养模式研究.doc

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1、星级酒店的人才需求与培养模式研究-----以江苏**酒店为例摘要:近年来江苏旅游快速发展,酒店业欣欣向荣,涌现出大量的星级酒店,从而带来了大量的人才需求。本文主要针对江苏省各大星级酒店的现状,对人员的需求等方面展开调查,并对目前酒店采用的培养模式进行研究,以帮助酒店更好的吸引人才,培养人才,抓住人才。关键词:星级酒店;人才需求;培养模式1.前言(要用一两段话说明论文的目的、意义、研究现状、内容及特色等,要针对本文写)2.星级酒店人才概念及培养模式3.**酒店人才需求及培养现状4.**酒店人才需求及

2、培养中存在的问题5.**酒店人才需求及培养对策6.结论江苏星级酒店人才发展现状江苏历史悠久、文化底蕴深厚、旅游资源十分丰富。截止2009年底,全省已经拥有全国优秀旅游城市28座;旅游星级酒店945座,其中:五星50座,四星175座,三星427座,二星291座,一星2座。江苏酒店呈现了国际化、集团化、规模化的发展趋势,以及自有品牌的快速发展,目前,世界前十名的酒店集团中,已有洲际、温得姆、万豪、雅高、喜达屋、凯宾斯基等进入江苏,世界前20名的酒店品牌中,已有假日、喜来登、速8、华美达、万怡、宜必思、

3、皇冠假日等7个进入江苏;快捷假日、凯悦、诺富特等3个品牌也已签约。同时,江苏本土酒店管理公司发展迅速,2008年金陵酒店管理公司已列世界酒店业第48位,签约酒店已超过60座。星级酒店的快速发展导致人才需求激增。根据有关调查资料显示,截止到2009年底,江苏省旅游人力资源总量35.70万人,其中酒店从业人员超四分之三人力资源总量比2005年增长了138%,实现了旅游就业人数总量的大发展。江苏是旅游大省,随着旅游行业的迅猛发展,经预测,到2015年,旅游人才需求总量为26.84万人,再加上2012年青

4、奥会的临近,旅行社和酒店业都面临着机遇。2..论文研究的内容酒店业作为旅游行业的重要组成部分,酒店业人才的需求分析与培养模式的研究已成为非常重要的课题,做好人才需求的分析工作可以避免由于人才紧缺而影响企业的发展,也可避免由于盲目培养,选择不合理的培养模式而造成专业人才过剩,浪费人才的现象。虽然有关员工培训的研究成果众多,但是专门针对酒店业培训的研究却没有形成模式,对于酒店员工培训模式的探讨还处于初级阶段,具体且实用的指导理论还比较匮乏,与时代的要求存在很大差距。本文通过分析江苏星级酒店的人才需求状

5、况,发现江苏星级酒店人才需求出现的问题,提出一些解决星级酒店人才紧缺或过剩等问题;通过研究酒店培养模式,发现目前酒店培养模式存在的问题和空白,提出一些自己的认识与想法,提出新的培训思路,并从培训的角度为环境人员流失给予管理者一些启迪。总之,酒店业的竞争归根结底是人才的竞争。酒店通过发挥自身的优势与特点,吸引更多的专业人才,通过系统的培训,提升人才的能力,抓住人才。3.论文研究的方法(1)理论分析与实践调研相结合在理论层面上参阅了大量教材、文献和资料,将人力资源理论、组织行为学、管理学、企业战略等相

6、关理论相融合。在实践层面上,调阅了江苏省旅游局的相关数据。(2)图表分析与数据调查相结合在酒店人才需求方面运用了图表,并且数据贯穿全文,力求具有可视性、可信度、可操作性,以对江苏星级酒店的人才规划上有积极的作用。4.论文研究的结果与分析4.1江苏星级酒店人才需求分析4.1.1近年江苏星级酒店人才数与酒店数1999至2008年江苏星级酒店人才数年份星级酒店人才数营业收入总额(万元)星级酒店数199976816514682.3402200078486580308.7845020017853560579

7、8.85565200280625707700.00575200385005767476.36590200491918832710.836382005929041034417.057132006950191143611.367992007965921207431.5684320081097161355308.08895下图是1999-2008年江苏省星级酒店人才数与星级酒店数的散点图4.1.2旅游市场人才供求状况从市场的总体供求状况看,需求远大于供给大于和需求大于供给合计比例为62.3%(占样本数的

8、一半以上;需求小于供给和需求远小于供给总计数只占总体样本的15%.3(选择持平的为22.4%这个数据显示江苏旅游人才的总供给还远远不能满足市场的需求。星级酒店人才的主力军是大专学历人才,但目前市场上酒店人员学历偏下,基本都是大专以下人员,大多说高校毕业生都不会选择酒店这个行业,所以导致酒店人员质量偏低,适应不了如今国际化,紧缺高素质人才的星级酒店。4.1.3对星级酒店人才需求的总结与分析(1)由以上图表可以得出:今年来,江苏星级酒店人才数与星级酒店数成正比关系,随着酒店数的增加,人

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