高职酒店管理专业_校企合作学院制_教学模式创新研究.pdf

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1、第5卷第2期浙江旅游职业学院学报2009年6月Vol.5No.2JOURNALOFTOURISMCOLLEGEOFZHEJIANGJune2009高职酒店管理专业“校企合作学院制”教学模式创新研究方敏，沈建龙（浙江旅游职业学院，浙江杭州311231）摘要：近年来，校企合作越来越受到各高职学院的重视，成为高职学院改革发展的努力方向。但由于利益及认识差异等原因，高职学院的校企合作仍面临不少的发展障碍。该文从高职学院酒店管理专业现行的主要校企合作的教学模式———“订单式”培养模式的不足出发，针对性地提出了建立和企业深度融合的“校

2、企合作学院制”的新型教学模式，探讨了相应的发展对策。关键词：校企合作；学院制；教学模式；创新InnovationResearchontheEducationModeof"College-OrientedSchool-EnterpriseCooperationSystem"inHigherVocationalCollegesFANGMin,SHENJang-long(TourismCollegeofZhejiang,Hangzhou311231,China)Abstract:Inrecentyears,vocationalc

3、ollegeshaveattachedimportancetothecooperationbetweenschoolsandenterpr-ises.However,duetothediscrepancyinunderstandingandbenefits,school-enterprisecooperationstillfacescertainobstacl-es.Thepaperanalyzesthedisadvantagesofthemostpopularschool-enterprisecooperationmod

4、e—customizedtrainingmode,andputsforwardaninnovatoryteachingmodecollege-orientedsystembasedondeepcooperationbetweenschoolandenterprise,anditsdevelopingstrategyaccordingly.Keywords:school-enterprisecooperation;college-orientedsystem;teachingmode;innovation工学结合、校企合作的

5、教学理念由来已久,最工学结合教学模式最适合运用于职业教育中。早可以追溯到英国于1903年开始实施的“三明在我国，高等职业教育自20世纪80年代中治”教育模式。1906年，美国开始实施与英国基本期得到中央政策的积极支持以来，在为社会各行相同的工学结合教育模式，并称之为“合作教各业输送高技能、应用型人才方面做出了极大贡育”。2000年世界合作教育协会将“合作教育”改献。随着市场经济的日趋繁荣与社会市场化趋势为“与工作相结合的学习”，从而进一步从名称上的日益加深，高职教育的发展也愈益要求学校与凸显了工学结合的基本特征。纵观工学结

6、合教学企业能够紧密联合、深化沟通。在这一背景下，模式发展的历程，可以说，以职业为导向、以提高“校企合作”教学模式被作为开展工学结合的良学生就业竞争能力为目的、以市场需求为平台的好运作平台而得到了诸多高职院校的垂青。酒店!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!收稿日期：2009-05-26基金项目：浙江省教育厅新世纪教改基金项目（2008）；浙江旅游职业学院重点课题（2009JZ02）作者

7、简介：方敏（1977—），女，浙江淳安人，浙江旅游职业学院酒店管理系讲师，硕士，研究方向为旅游企业管理、人力资源管理；沈建龙（1966—），男，浙江桐乡人，浙江旅游职业学院酒店管理系主任，副教授，硕士，研究方向为酒店管理。87浙江旅游职业学院学报2009年第2期管理专业作为与市场联系极为紧密的一个专业，现在很多院校的“订单班”还仅仅停留在“冠名开展校企合作式的“订单式”培养模式能够有效班”的层次。通常是企业出点培养费用或奖教基地实现学生将理论知识紧密联系实践。然而现行金，班级以企业命名，学生实习、毕业要求留在企的酒店管理专

8、业“订单式”培养的形式却凸显出业。院校和企业没有更深层次的融合，企业文化、诸多问题，不能实现三方的共同需要。企业经营理念甚至连企业特有的工作流程、方式都需要到企业后再进行岗前培训。深化校企合作一、现行校企合作的“订单式”培养模必须要打破现有的停留在“冠名班”的粗浅模式。式中存在的问题（二）与浙江知名酒店