教学大纲[40学时].pdf

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1、华中农业大学精品课程－－－生物化学教学大纲[40学时]课程的性质、地位和任务生物化学是用化学的基本理论、基本方法研究生命现象、探索生命奥秘的一门基础理论科学。生物化学是我校生物技术、生物科学、生物工程等本科专业必修的专业基础课，先修课程主要有有机化学、细胞物学等。通过对本课程的学习，要求学生较全面的掌握生物化学的基本原理、基本知识相基本实验技术，为进一步学习后续的专业课程打下良好的基础。课程教学的基本要求掌握生物大分子(糖、脂、蛋白质、酶、维生素、核酸、激素、抗生素等)的结构、性质和功能。掌握生物体内主要的物质代谢和能量转化(糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢、核酸代谢、生

2、物氧化)。掌握遗传信息传递的化学基础，主要包括DNA的复制、RNA的合成、蛋白质的合成及细胞代谢调控等。课程理论教学大纲和学时分配第1章糖和结合糖[2学时]本章重点和难点：多糖、结合糖的结构和功能1．1单糖1．1．1单糖的结构1．1．2单糖的性质1．1．3单糖的重要衍生物1．2二糖1．2．1还原性二糖1．2．2非还原性二糖1．3多糖1．3．1均一多糖1．3．2不均一多糖1．4结合糖1．4．1肽聚糖1．4．2糖蛋白1．4．3蛋白聚糖华中农业大学精品课程－－－生物化学教学大纲课程理论教学大纲和学时分配第2章脂[2学时]本章重点和难点：磷脂、糖脂的结构和功能2．1三脂酰甘

3、油2．1．1脂肪酸2．1．2三脂酰甘油的理化性质2．2磷脂2．2．1甘油磷脂2．2．2鞘磷脂2．3结合脂2．3．1糖脂2．3．2脂蛋白2．4固醇类化合物2．4．1萜类2．4．2类固醇2．4．3前列腺素第3章蛋白质[8学时]本章重点和难点：蛋白质的结构、性质及功能3．1蛋白质概论3．1．1蛋白质的化学组成及分类3．1．2蛋白质分子的构象3．2氨基酸3．2．1氨基酸的结构3．2．2氨基酸的构型、旋光性、光吸收性和侧链极性3．2．3氨基酸的酸碱性质3．2．4氨基酸的化学性质3．2．5氨基酸的分离和分析3．3肽3．3．1肽和肽键的结构3．3．2肽的重要性质3．4蛋白质一级结

4、构3．4．1蛋白质的结构层次3．4．2蛋白质一级结构3．4．3蛋白质一级结构测定3．4．4蛋白质一级结构与生物功能3．5蛋白质二级结构和纤维状蛋白质3．5．1肽链的构象3．5．2蛋白质二级结构的基本类型3．5．3超二级结构3．5．4纤维状蛋白质华中农业大学精品课程－－－生物化学教学大纲课程理论教学大纲和学时分配3．6蛋白质三级结构、四级结构与功能3．6．1蛋白质的一级结构决定高级结构3．6．2维持三级结构的作用力3．6．3球状蛋白质的结构域和三级结构的功能3．6．4蛋白质四级结构与功能3．6．5免疫球蛋白的结构与功能3．7蛋白质的性质及应用3．7．1蛋白质两性性质及

5、应用3．7．2胶体性质与蛋白质沉淀3．7．3蛋白质的变性3．7．4分离纯化蛋白质的主要方法第4章酶[8学时]本章重点和难点：酶的催化机理和酶促反应动力学4．1酶的概念及作用特点4．1．1酶的概念4．1．2酶催化反应的特点4．1．3酶的化学本质4．1．4酶的活性中心4．1．5酶在细胞内的分布4．2酶的分类和命名4．2．1酶的习惯命名4．2．2酶的国际系统命名4．2．3酶的系统分类及编号4．2．4按酶蛋白分子的组成分类4．2．5同工酶、诱导酶4．3酶的催化机理4．3．1酶催化反应高效性的机理4．3．2酶催化反应专一性的机理4．3．3酶作用机理举例4．4酶促反应动力学4．

6、4．1酶的量度4．4．2底物浓度对酶促反应速度的影响4．4．3pH值对酶促反应速度的影响4．4．4温度对酶促反应速度的影响4．4．5酶浓度对酶促反应速度的影响4．4．6激活剂对酶促反应速度的影响4．4．7抑制剂对酶促反应速度的影响4．4．8有机介质中的酶促反应4．5酶活性的调节4．5．1别构效应调节4．5．2共价调节酶4．5．3酶原的激活4．5．4多酶体系调节华中农业大学精品课程－－－生物化学教学大纲课程理论教学大纲和学时分配第5章核酸[5学时]本章重点和难点：DNA、RNA的结构和性质5．1核酸的化学结构5．1．1碱基5．1．2核苷5．1．3核昔酸5．2DNA的结

7、构5．2．1DNA的一级结构5．2．2DNA的二级结构5．2．3DNA结构的不均一性和多形性5．2．4环状DNA5．2．5染色体的结构5．3RNA的结构5．3．1RNA的类型和结构特点5．3．2tRNA的结构和功能5．3．3mRNA曲结构和功能5.3.4rRNA的结构和功能5．4核酸的性质5．4．1解离性质5．4．2水解性质5．4．3光吸收性质5．4．4沉降特性5．4．5变性、复性及杂交5．5核酸研究技术5．5．1核酸的分离纯化5．5．2限制性核酸内切酶5．5．3DNA物理图谱5．5．4分子杂交5．5．5DNA序列分析5．5．6DNA的化学合成第6章维生素与辅酶