葡萄酒重点知识大全.pdf

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1、目录111、1、、、葡萄酒的分类葡萄酒的分类……………………………………………………………………………………………………………………第第第第2222页页页页222、2、、、干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别…………………………………………………………………………第第第第3333页页页页333、3、、、如何辨别优质干红葡萄酒如何辨别优质干红葡萄酒…………………………………………………………………………………………第第第第3333页页页页444、4、、、葡萄酒的葡萄酒的“““新旧世界“新旧世界”

2、”””………………………………………………………………………………………………第第第第4444页页页页555、5、、、法国葡萄酒的鉴定法国葡萄酒的鉴定…………………………………………………………………………………………………………第第第第5555页页页页666、6、、、五大顶级酒庄五大顶级酒庄……………………………………………………………………………………………………………………第第第第5555页页页页777、7、、、法国葡萄酒的四大等级法国葡萄酒的四大等级…………………………………………………………………………

3、……………………第第第第6666页页页页888、8、、、法国葡萄酒年份法国葡萄酒年份………………………………………………………………………………………………………………第第第第7777页页页页999、9、、、法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关…………………………………………………………………………第第第第7777页页页页101010、10、、、葡萄酒瓶的认识葡萄酒瓶的认识…………………………………………………………………………………………………………第第第第8888页页页页111111、11

4、、、、葡萄酒换瓶葡萄酒换瓶……………………………………………………………………………………………………………………第第第第8888页页页页121212、12、、、法国葡萄酒与酒杯的搭配法国葡萄酒与酒杯的搭配……………………………………………………………………………………第第第第9999页页页页131313、13、、、法国葡萄酒饮用时的最佳温度法国葡萄酒饮用时的最佳温度…………………………………………………………………………第第第第9999页页页页141414、14、、、如何品尝法国葡萄酒如何品尝法国葡萄酒…………

5、……………………………………………………………………………………第第第第11110000页页页页151515、15、、、法国葡萄酒与中西餐的搭配法国葡萄酒与中西餐的搭配………………………………………………………………………………第第第第10101010页页页页161616、16、、、法国葡萄酒的贮存法国葡萄酒的贮存……………………………………………………………………………………………………第第第第11111111页页页页171717、17、、、葡萄酒小常识葡萄酒小常识……………………………………………………………

6、…………………………………………………第第第第11111111页页页页181818、18、、、法国葡萄酒与健康法国葡萄酒与健康……………………………………………………………………………………………………第第第第12121212页页页页191919、19、、、葡萄酒储藏葡萄酒储藏……………………………………………………………………………………………………………………第第第第12121212页页页页202020、20、、、为什么要醒酒为什么要醒酒………………………………………………………………………………………………

7、………………第第第第12121212页页页页212121、21、、、波尔多产区简介波尔多产区简介…………………………………………………………………………………………第第第第12121212页页页页222222、22、、、葡萄酒的几个误区葡萄酒的几个误区……………………………………………………………………………………………………第第第第13131313页页页页腾和商贸第1页共14页葡萄酒的分类···按葡萄酒的颜色分类·按葡萄酒的颜色分类1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿

8、制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽干红葡萄酒应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时