[精品]某酒店经营策划方案.doc

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1、嘉轩酒店2009年经营策划方案回顾2008年是一个特别的年份,天灾人祸频频发生,今年,金融危机的爆发更是“雪上加霜”,受金融危机影响,东莞多家酒店的入住率严重萎缩,较去年下降20%…30%,并目•随看金融危机的加剧,其入住率还冇进•步下降的趋势,面对如此严峻的形势和压力,我们应如何应对和预防金融危机给我们带来的冲击,从而保障原有的业绩奇滑,并且稳屮有升呢?本人认为,作为嘉轩酒店开业的时间不长,在周边的胡牌知名度还不是太强的情况下,又遇到了金融危机,当前客源在减少、成本在上升、竞争在加剧的经营环境下,应该把工作的重点集屮在以下几个方面:1)首先

2、应着眼与长远的发展战略,加大营销与市场开发力度;2)制定更加灵活的价格策略,从而保障入住率的稳定和提升;3)加强节能降耗管理工作;4)加强人力资源管理工作;一、知己知彼、百战不殆一.知己知彼、百战不殆商场犹如战场,只有知己知彼,才能百战百辭.了解自己的企业的优势和劣势之麻才能在经济环境好的时離抓住机会多多赚钱,当经济环境不好的时候尽量保证不亏损为前提,并且在危机中寻找商机.为再-次的胯飞和轿悭更运怡实的星础:庄木人对嘉紆酒店的初步「解之后认为其占有的优势、机会、劣势和威胁如2K优势©I)在大的地理坏境上am洒店位r全国闻名的经济車氛血门値,血

3、门-位于珠江口东岸,面积178.5平方公里,户籍人口约12万人,外来人U150多万人。作为南国重镇,血门的交通相当发达,水陆空三路无小便捷通达:水路,宏业货柜码头和正在规划建设的沙角河仔港被国务院批准为一类口岸,通航广州、深圳、香港等华南抱区渚港:航空.虎门北接广州机场、南邻潔圳机场、西近珠海机场:陆探.广深珠高速公捋、S256省道纵贯全境・1小时车程可抵珠三的建设,冼门将地加at加便捷的现代化轨道交通和公路交通.虎门.是一块英雄的M4.1839年,民族英雄林则徐率领虎门军民俏烟御敌.掀开「中田近代史的第一页:改E幵放以來.勤劳而神急.敢为天

4、下先的虎门人民抢抓机遇,团结拼捕.经济补会发展取得令世人眼目的辉煌成就.先后被誉为“全田财政之星”、“全田乡個之星"、“中田服装名城"、“田家卫生偵”、“广东省文明値"、“广东省科技績”、“广东省教育强槓”、“全国首届小城値综合发惑平1000强(第一名)"等荣誉称号.目前的虎门人平均每家都拥仃两套房产.一辆轿车以及上百力的存款.我们有这样的经济强说作为后膚是我们f•载难逢的机会.只要我们的经昔方法得当.能够在危中寻机.我们的生童将会稳中有升!2)在小的地理坏境上虽然我们嘉軒酒店地处X2带商业腳之外.但启在3带商业嗟以内,周用就有很娄工业区.拒

5、离镇区商⑷絮华地区只有5-8分艸的车程•使喜炊淸渺・经济型客人的首选:3)在房间的数虽上我们冇120何房,可以承接小世团队消费。2、机会:1)山于受金融危机的彬响,很多星级酒店的外国客户都离开「珠江三角洲地区,有的外国客人在消费时都降低了档次(非洲客人人目前最受冲击的主要尼髙星级酒店.而对于主要34务与内地客人的中低经济型酒店來说II前的影响尚不尼人人,近期走访的儿家经济行衲店.例如:太平广场附近的扇州连锁酒店、大同酒店、新丽城酒店八方快铤酒店、城市客栈等酒店山于其经济实恵的原因平时的出秫率墓本都在70%以上.周六、周日都在80%以上:由此可

6、以推论.今后的洒店消费仃向中低消费变化的趋绅,这将会是我们屮小经济型洒店提升入住率的机会。2)衣食住行是人们最基本的需要,经济越是不景气,各行各业越耍开发客户和拓展市场(我们也是一样),如此一来,外出的人就多了.连锁反应的结果就思中小型的经进行酒店将会比星级酒店的入住率要髙.这就是我们说的危中之商机也.只是客人在消费时对价格会麹敏感和慎重!3.劣势1)由于嘉轩酒店开业时间比较頰暫,在虎门镇尚未形成品牌效应和知名度.知道的客人还很有限度.熟客少.忠实客户更少:2)在装修方ifii,idF装修材料和配套设施的品质略微逊色,洒店的主炊破件设施条件比

7、秤通的旅馆稍高档和完裨一些•但足打同类世的酒店相比又有些差距,平时在使用过程中没有得到相应的维护和保界,致便家具和地毯都伤痕累戟,便一些对生活迅求比较高的客人感到我们还不够档次,不能満足客人的心里需求.给人-种不伦不类的感觉.因此对我们市场竞争能力与价格竞为能力将有较大的制约;輕3)頃匸的"II冰忖II祺版尚木丛到酒店和衣人的要求.不能在细节上为客人提供更加满意而周到的服务:4、威胁1)威胁主要來门与竞争的压力和成木的压力.由于受经挤危机的影响.髙端客源数凰的降低•齐家洒店将会采用多种促销的方式来对对客源的吸引和争夺,赧为常川的方法就見降价、

8、打折利冋扣等,将会便我们原右的客人和价格同存市场的竞争逐步的减少和降低:2)在成本方面,租金和用工的开支占的比例很大,若没有高回头率和开房净.利润将无法保邸。%1.

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