松茸浓缩口服液制备过程中碱性蛋白的提取研究.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2015，43(6)：267—269责任编辑李菲菲责任校对况玲玲松茸浓缩口服液制备过程中碱性蛋白的提取研究么宏伟，佟立君，付婷婷，张学义，谢晨阳，吴洪军，赵凤臣，冯磊(1．黑龙江省林副特产研究所黑龙江省非木质林产品研发重点实验室，黑龙江牡丹江157011；2．黑龙江省林业科学院，黑龙江哈尔滨150081)摘要[目的]优化松茸浓缩口服液制备过程中碱性蛋白的提取工艺。[方法]以新鲜松茸为原料，利用超声波辅助水提、弱碱盐溶液提取和醇溶液提取三步提取法提取松茸中的营养物质，制备成了松茸

2、浓缩口服液；并以弱碱盐溶液提取松茸碱性蛋白，对影响因素碳酸氢钠浓度、氯化钠浓度、提取时间、提取温进行了正交试验分析，确定最佳工艺。[结果]试验确定了弱碱盐溶液提取松茸碱性蛋白的最佳工艺为：碳酸氢钠浓度0．3％，氯化钠浓度0．5％，提取时间150min，提取温度80℃；此条件下碱性蛋白质的得率为1．16％。[结论]试验打破了松茸在传统口服液中利用率低的局限性，通过改变提取方式，增加了松茸浓缩液的提取率，大大提高了松茸的利用价值与经济效益。关键词松茸；提取方法；碱性蛋白中图分类号$646．15文献标识码A文章编号0517—6611(2015

3、)06—267—03ExtractionofAIkalineProteininthePreparationProcessofCondensedOralLiquidofTricholomamatsutakeYAOHong-wei，ToNGLi-jllII，FUTing-ring，ZHANGXue-yietal(1．HeilongjiangProvincialKeyLaboratoryofNon-woodFor—estProductDevelopment，HeilongjiangForestBy—ProductandSpecialityRe

4、searchInstitute，Mudanjiang，Heilongjiang157011；2．Hei—longjiangAcademyofForestry，Harbin，Heilongjiang150081)Abstract[Objective]TooptimizeextractiontechniqueofalkalineproteininpreparationprocessofTricholomamatsutakecondensedoralliq—uid．『Method]WithfreshTricholomamatsutakeasr

5、awmaterial，usingultrasonicextraction．weakbasesaltsolutionextractionandalcoholSO—lutiontoextractnutrientsofTricholomamatsutake：weakbasesahsolutionwasadoptedtoextractalkalineprotein．orthogonaltestwasusedtoanalyzeinfluencingfactorsofsodiumbicarbonateconcentration，sodiumchlo

6、ride．extractiontime，extractiontemperature．『ResultlTheopti—mumprocessiSasfollows：sodiumsaltsolutionconcentrationof0．3％．salineconcentrationof0．5％．extractiontime150min，extractiontemperature80oC；weakbaseyieldsanalkalinesaltsolutionextractedproteinsreach1．16％．1ConclusionfThro

7、ughchangingextractionmet}Iod，yieldofTricholomamatsutakeconcentratedliquidwasimproved．whichsignificantincreaseutilizationvalueandeconomicbenefitofTricholomamatsutake．KeywordsTricholomamatsutake：Extractionmethod：Alkalineprotein松茸[Tricholomamatsutake(s．ItoetImai)Sing]，又名松东宁

8、县。口蘑，与温带和寒温带的松林与栎林共生生长，为共生菌⋯。1．1．2主要试剂。柠檬酸、正丁醇、肉豆蔻酯、EDTA、柠檬野生松茸的生长环境极为苛刻，需要依赖柏树、橡树等阔叶酸钠、纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、