羧甲基决明子多糖的制备及表征.pdf

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1、第35卷第6期河北科技大学学报VoI．35。NO．62014年12月JournalofHebeiUniversityofScienceandTechnologyDec．2O14文章编号：10081542(2014l06054807doi：10．7535／hbkd．2014yx06018羧甲基决明子多糖的制备及表征柳梦思，牛春梅，李绍英(河北科技大学材料科学与工程学院，河北石家庄050018)摘要：以决明子多糖(CTG)为原料，氯乙酸(MCA)为羧甲基化醚化剂，异丙醇水溶液为分散剂，制备了高取代度羧甲基决明子多糖。研究了氯乙酸用量、固液比、碱化时间及温度、醚化时间及温度

2、对产品取代度的影响。实验结果表明：n(MCA)／n(CTG)一1．6：1，固液比为1：2．5，碱化温度为4O℃，碱化时间为6Omin，醚化温度为53℃，醚化时间为3．0h时，产品的取代度最高为0．64，羧甲基利用率为79．5。与原粉相比，羧甲基决明子多糖溶液稳定时间更长，6天内黏度变化不大，耐电解质性良好。采用FTIR，C—NMR和TGA对羧甲基决明子多糖的结构和热性能进行了分析。关键词：决明子多糖；羧甲基化；黏度；取代度中图分类号：0636．9；0645文献标志码：ASynthesisandcharacterizationofcarboxymethylCassiat

3、oragumLIUMengsi．NIUChunmei。LIShaoying(SchoolofMaterialScienceandEngineering，HebeiUniversityofScienceandTechnology，ShijiazhuangHebei050018，China)Abstract：Carboxymethyl(CM)Cassiatoragum(CTG)withhighdegreeofsubstitution(DS)waspreparedwithCTGasrawmateria1．monochloroaceticacid(MCA)asearboxym

4、ethyletheragent，isopropanolasdispersant．Thevariablesstudiedwerethedosageofreactants，theratioofsolidto1iquid，alkalizationtimeandtemperature，etherificationtimeandtemperalure，tOfindtheinfluenceontheDS．Theresultsshowthatwhenthe(MCA)／n(CTG)is1．6：1，theratioofsolidtOliquidis1：2．5，alkalizationt

5、emperatureis40℃，thealkalizationtimeis6Orain，theetherificationtemperatureis53℃andthetimeis3．0h．theDSofCM—CTGis0．64andthereactionefficientis79．5．Comparedwiththeoriginalpowder，theCMCTGsolutionstabilitywaslonger，littlechangeinviscositywithin6days．Thestructureandthermalpropertieswereanalyzed

6、byFTIR，C—NMRandTGA．Keywords：Cassiatoragum；carboxymethyl；viscosity；degreeofsubstitution决明子主要指小决明或钝叶决明的干燥种子⋯，是国家卫生部颁布的药食同源植物。其具有降压、降脂、明目保肝、抑菌等广泛的医药作用，又可用于饮品、软糖、冰淇淋、保健啤酒、酸奶等。决明子在中国分布广、来源易、价格低，且提取方便，拥有广阔的市场前景和经济效益。收稿日期2O14O4—24；修回Et期：2014-0703；责任编辑：王海云基金项目河北省科技攻关项目(092l5138)作者简介柳梦思(1989一)，女

7、，河北石家庄人，硕士研究生，主要从事天然多糖改性方面的研究。通讯作者牛春梅教授。E—mail：sizncm@163．COITI柳梦思，牛春梅，李绍英．羧甲基决明子多糖的制备及表征[J]．河北科技大学学报，2014，35(6)：548—554．IIUMeagsi，NIU('hunmei-IlShaoying．SynthesisandcharacterizationofcarboxymethylCassiatoragumEJ]tyofScienceandI'echnology，2014，35(6)：548554．第6期柳梦思，等：羧甲基决明子多糖的制备及