青菜比牛奶更补钙冬天补钙多吃6种蔬菜-论文.pdf

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1、‘历蟹震毒一⋯⋯⋯⋯⋯¨l、，一'一．rF7难8tE￡7砷J青菜比牛奶更补钙冬天补钙多吃6种蔬菜很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效，却忽略了但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要绿叶菜的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合不弱于牛奶。平时饮食中不仅要多喝牛奶，还要多吃成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的绿叶菜。吸收。3、卷心菜牛奶的补钙效果低于青菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降按照数据计算，lOOg全脂牛奶能量约为54kJ，含低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、钙104mg。而lOOg小油菜含能量

2、约为15kJ，含钙却高芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，达153mg。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶以除去其中大部分草酸。为104／54=1．9，而小油菜是153／15=10．2，显然要高4、洋葱得多。具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。同时，lOOg牛奶中的钾含量是109mg，镁是常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有1lmg。lOOg小油菜中的钾含量是157mg，镁是27mg，着预防骨质疏松的作用功效。都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。且容易让人心情愉悦。

3、此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。5、高丽菜按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有体骨质疏松不可或缺的营养成分。充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可6、其他补钙食物以充分实现

4、营养价值。种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺冬季补钙多吃6种蔬菜点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量，所以1、茭白笋也同时摄入了大量热量，比较好的方式是高钙食品与不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其钙片同时补充。实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延补钙小提醒缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、2、菠菜韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，喜爱吃蔬菜的人

5、想补钙，千万别错过菠菜，一小以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。碗菠菜就可补充人每日所需钙的25％，另外，菠菜中含乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。