客房服务员级理论知识复习题.doc

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1、客房服务员高级理论知识复习题一、单项选择1.社会主义职业道德的精髓是(　　)、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。A、克尽职守B、爱岗敬业C、兢兢业业D、任劳任怨2.树立(　　)，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务链，共同创造一个优良的服务待客环境。A、竞争意识、岗位意识、团队意识B、服务意识、精品意识、质量意识C、大局意识、首都意识、角色意识D、全局意识、合作意识、换位意识3.实现职业理想的过程，就是(　　)的过程。A、员工自我实现B、个人地位提高和财富积聚C、从业者追求人生价

2、值D、赶超前人4.立方分米的单位符号是(　　)。A、mm2B、km3C、dm3D、cm25.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当(　　)，保持(　　)。A、定期擦拭；外观清洁B、定期检查；读表准确C、不定期检查；读表准确D、每天擦拭；外观清洁6.自助餐方式以(　　)作为计价单位。A、“券”B、现金C、“人(位）”D、“桌”7.打蜡机有单刷、双刷及三刷机，单刷机使用最广。单刷机的速度有慢速(　　)和高速(　　)。A、100～150转/分，200～300转/分B、150～200转/分，30

3、0～400转/分C、200～250转/分，400～500转/分D、120～175转/分，300～500转/分8.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠(　　)，每推(　　)，喷蜡一次。A、3厘米，50厘米B、7厘米，80厘米C、10厘米，100厘米D、15厘米，150厘米9.“结晶“蜡打磨，使用300转/分刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作，喷蜡后以(　　)的速度进行打磨反复喷磨(　　)次。A、80米/分，1—2B、60米/分，3—5C、40米/分，2—4D、50米/分，3—510.壁柜通常设在客房入口处，壁

4、柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于(　　)。A、40厘米B、50厘米C、60厘米D、70厘米11.台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的样式、色调要与室内(　　)、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、墙面B、地面C、家具D、整体12.我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订(　　)。A、临时合同B、聘用合同C、集体合同D、福利待遇合同13.违反(　　)的劳动合同属于无效劳动合同。A、职业道德B、法律、行政法规C、劳动法D、行业规范14.劳动合同除(　　)外，当事人可以协商约定其他内容。A

5、、必要条款B、格式合同条款C、主要条款D、规定的必备条款15.订立和变更劳动合同，应当遵循(　　)的原则，不得违反法律、行政法规的有关规定。A、依法办事、求真务实B、实事求是、顾全大局C、真诚友好、互谅互让D、平等自愿、协商一致16.劳动者患病或者非因工负伤，(　　)期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位可以(　　)劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知劳动者本人。A、合同；终止B、合同；续签C、病假；缓签D、医疗；解除17.劳动者的(　　)，享受(　　)。A、工作2年以上

6、；带薪年休假B、连续工作1年以上；带薪年休假C、连续工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假18.《劳动法》规定：劳动者在劳动过程中必须严格遵守(　　)。A、岗位责任制B、操作规程和标准C、职业道德D、安全操作规程19.《劳动法》第六十六条规定：国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，(　　)。A、增强劳动者的理解能力和执行能力B、增强劳动者的职业意识和服务意识C、增强劳动者的就业能力和工作能力D、增强劳动者的法制意识和竞争意识20.用人单位的劳动争议调解

7、委员会由(　　)组成。A、职工代表、总经理和工会主席B、职工代表、用人单位代表和工会代表C、职工代表、用人单位代表和工会代表D、职工代表、党委书记和工会代表21.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的(　　)的权利。A、真实质量B、真实价格C、真实成本D、真实情况22.国家鼓励、支持(　　)对损害消费者合法权益的行为进行(　　)。A、一切组织和个人；社会监督B、被侵权的消费者；斗争C、全体公民；检举揭发D、舆论工具；批判、谴责23.经营、服务者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求(　

8、　)其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的(　　)。A、增加赔偿；费用50%B、增加赔偿；费用的一倍C、赔偿；费用的10%D、增加赔偿；费用的两倍24.开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、(　　)等，必须符合《中华人民共和国消防条例》等有关规定，并且要具备必要的(　　)，经有关部门验收合格。A、出入口和楼梯；防火安全措施B、重点部位；防雷安全措施C、出入口和通道；防盗安全设施D、周边环境；防