江苏省南通市通州区育才中学高中化学 331生活中两种常见的有机物（乙醇）课件 新人教版必修.ppt

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1、1.了解乙醇的物理性质2.掌握乙醇的结构特点和官能团3.掌握乙醇的化学性质生活中两种常见的有机物3中国的酒文化源远流长，中华民族灿烂的文化史上记载了很多与酒有关的典故与诗文。苏轼《水调歌头·中秋》明月几时有把酒问青天王翰——《凉州词》葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？。《送元二使安西》王维渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。曹操《短歌行》对酒当歌，人生几何？工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒体积分数各不相同。啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：

2、8%-15%白酒含酒精：38%-60%了解生活中的酒精挥发酒精小无特殊香液以任意比互溶一、乙醇的物理性质乙醇俗称_______，是_____色、有___________味的____体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能溶解多种有机物和无机物，能与水____________________。乙醇分子球棍模型乙醇的比例模型分子式：结构式：结构简式：官能团：C2H6O或二、乙醇的分子结构羟基写作－OHC—C—O—HHHHHH决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。官能团:羟基是一种官能团羟基（—OH）氯原子（—Cl）硝基（—NO2）碳碳双键（C=C)学习过的官能团有：烃分子中的_

3、_______被其他________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃的衍生物的定义：乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_____________被________取代的产物。简单的说，烃的衍生物不只是有C和H元素，还有别的元素。氢原子原子或原子团一个氢原子-OH下列物质属于烃类物质的是（）A.CH3ClB.CH3CH2OHC.D.-NO2烃的衍生物烃的衍生物烃的衍生物烃有机物烃烃的衍生物C观察现象(与钠和水反应对比)3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊

4、。（检验气体的成分）2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。实验3-2乙醇与钠的反应课本73页乙醇水检验产物气体燃烧现象金属钠的变化项目物质项目钠浮在水面上，熔成小球，四处游动，发出响声，淡蓝色的火焰NaOHH2钠沉在乙醇底部，钠表面冒气泡，淡蓝色的火焰回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格C2H5ONaH2③④碳氢键②碳氧键①氢氧键①②③④熟悉乙醇中的化学键CHHCHHHOH2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2↑乙醇钠缓和1.乙醇与钠反应三、乙醇的化学性质乙醇与钠反应现象：钠_____乙醇底部，钠表面______

5、_____。比水与钠反应________。沉在冒气泡断裂2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃（1）乙醇在空气中燃烧现象：产生____________，放出大量热。２.乙醇的氧化反应三、乙醇的化学性质淡蓝色火焰焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜。可以先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初。这是什么原理呢?银首饰的加工将光亮的铜丝在酒精灯上加热，然后将其插入盛有少量乙醇的试管中，反复进行几次。可发现_____色铜丝受热后表面因被_______而变_____色（生成_________），放入乙醇中后又变为____色，同时在试管中产生液体产生___________气味。【填写学案】

6、氧化黑CuO红刺激性红实验3-3乙醇的催化氧化加热铜线表面变黑的铜线插入乙醇中反应过程为①2Cu+O22CuO红色黑色②刺激性气味液体黑色红色CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+Cu+H2O﹢2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu乙醛（2）乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgΔ三、乙醇的化学性质下面来理解键的断裂和形成原理乙醇乙醛（2）乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgΔ三、乙醇的化学性质乙醇Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨH―C―COHHH结构简式CH3CHO乙醛（2）乙醇的催化氧化（3）乙醇可直接被酸性

7、高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应氧化为乙酸2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgΔCH3CH2OHCH3COOHKMnO4（H＋）转化关系表示为：或K2Cr2O7（H＋）三、乙醇的化学性质课本74页K2Cr2O7（橙红色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。3.乙醇发生消去反应生成乙烯CH3CH2OH浓H2SO