河北少儿版八年级上册：5单2章1节酵母菌和霉菌.ppt

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1、酵母菌和霉菌酵母菌的结构模式图酵母菌是单细胞个体，呈卵形。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里有明显的液泡。1、酵母菌的形态与结构2、酵母菌的营养方式酵母菌不含叶绿素，靠分解现有的有机物维持生活，进行腐生生活。3、酵母菌呼吸方式它在有氧和无氧的条件下都能生活。在有氧的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水.在无氧的条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。出芽生殖属于无性生

2、殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还进行孢子生殖。4、酵母菌的生殖方式酵母菌的出芽生殖模式图芽体细菌和酵母菌的异同点形态结构营养生殖细菌酵母菌不同点球形、杆形、螺旋形卵形没有成形的细胞核有成形的细胞核、大液泡寄生或腐生或自养腐生分裂生殖出芽生殖孢子生殖相同点都是单细胞个体；都有细胞壁细胞膜细胞质霉菌形态结构营养方式生殖方式霉菌的结构青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有

3、细胞核。霉菌的营养方式和生殖方式营养方式—霉菌的结构中无叶绿体，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。生殖方式—孢子生殖。青霉和曲霉的区别直立菌丝顶端孢子颜色青霉曲霉呈扫帚状放射呈球状青绿色黄色、橙红色或黑色青霉、曲霉与人类的关系青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞孢子繁殖霉菌形态结构：细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核营养方式：腐生生活生殖方式：酵母菌形态结构：单细胞，卵形生殖方式：营养方式：腐生生活呼吸方式

4、：有氧，无氧都能生活细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖小结：酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。想一想，动一动：1.下列是单细胞的原核生物是（）Ａ．黄曲霉Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌Ｄ．细菌2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是()Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌DB3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为()Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水

5、果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是()Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖5．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成()Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量AAD