海底捞洞见者新版报告模板 (20).doc

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1、这次海底捞高峰期的用餐综合体验，我给门店的评级是B级；理由如下：优点理由如下：1：门迎感受：中午在网上预约了海底捞，晚上来到了海底捞的门口，门口的服务员面带微笑上前迎接我，并且细声询问我是否有预约，由于有提前在网上排号，服务员告诉我不用等位，可以直接去就餐位置就餐，便直接引导我前去就餐区就坐，在门迎这一方面过程中，服务员全程面带微笑，且询问语气非常和蔼，本人感觉服务非常周到，值得给十分。2：等位感受：因为中午提前在网上排号了，去了刚好轮到我们的号，所以不用等位，所以此环节不做评论。3：餐前感受：服务员一路引导着

2、我前去就餐区就坐，在这个过程中，我看到海底捞的其他客人都是笑容敞开，服务员门都面带微笑热情的忙碌着，氛围非常好，到了就餐位置就坐后，看到眼前的餐具都是排放非常整齐，还有面前的餐牌，清楚的写清楚了一些菜品的最佳食用时间，非常周到的服务，在等家人到来的时候，服务员首先给我倒了一杯水，还主动给我盛了一晚粥，意外的惊喜，家人到来之后，服务员递给我平板，并且仔细指导我如何在平板上进行点餐，非常热情，期间还主动询问我们是否需要围巾，吃火锅第一次有店家提供围巾，必须点赞，期间服务员还递上了热毛巾，让我们清洁双手，暖心的感觉，

3、很快就点好了餐，服务员告诉我们配料台的位置，并且告知我们可以去配料台自由搭配自己喜欢的配料，总而言之，餐前的感受就是服务方面考虑周到，各个细节非常注重顾客的感受，我十分满意。4：餐中体验：下单几分钟后，服务员就开始上菜了，首先上的是锅底，对于锅底的摆放方向，服务员还问了我们的喜好，真的好细心，接着就开始用餐了，用餐过程中，服务员全程多次帮我们下菜，菜熟了可以吃了服务员也会提醒我们并帮我们捞起来，我们饮料快喝完的时候，服务员也会立刻上前帮忙续杯，每样菜品吃完的盘子，服务员也会立刻及时帮我们撤掉，观察服务方面真是处

4、处细心，期间上洗手间的时候，洗手间内也是非常干净，洗手台漱口水等都准备得非常周全，总而言之，用餐过程中真的非常满意，全程服务周到，许多细节做得非常好。5：餐后体验：看到我们差不多吃完的时候，服务员就端来了一些薄荷糖和水果，饭后水果，很甜，好的服务带出好的心情，临走的时候，服务员还给我们介绍了可以使用哪些优惠，还送给了我们一些小礼品，愉快的买了单，结束了这次海底捞的行程，这一环节值得满分。6：环境体验：海底捞的清洁服务员清洁很到位，随时准备清洁，地面和桌子等都很干净，洗手间也无异味，餐具等都摆放整洁，十分。7：菜

5、品体验：水果都很新鲜，饮料也很好喝，无限续杯，菜品都很鲜嫩，量也很足，特别是毛肚，别家的毛肚下面都是冰块，海底捞的毛肚量真的很足，需要赞一个。缺点理由：1：环境方面：噪声有点大，可能位置比较靠近厨房，所以感觉噪声有点大，希望后面加强隔音效果。2：餐中方面：在配料台拿配料的时候，由于拿了几份，旁边没有服务员，所以来回拿了几次，希望海底捞服务员可以增加些，提供更好的服务。通过以上的体验，我给海底捞门店的评级为B级。