七年级生物下册 第二章 人体的营养导学案 新人教版.doc

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1、第一节食物中的营养物质学习目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。学习过程设问导读1、食物中含有、、、、、。其中、可以直接提供能量；为备用能源物质；蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开。2、糖类、脂肪、蛋白质的作用：阅读19页文字，并合作完成下表：类型作　　用来源（哪些食物中比较多）蛋白质糖类脂肪3、水是人体细胞的之一，约占体重的。人体的活动，离开水都无法进行。人体内的以及，只有溶解在水中才能运输。4、几种无

2、机盐缺乏时的症状和食物来源（书中23页查找）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患中老年特别时妇女缺钙，易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁的无机盐（乏力、头晕等）血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等含碘的无机盐，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐、发生障碍肉类、鱼、蛋等5、.维生素是一类比较简单的有机物，种类很多。维生素不是构成细胞的，不为人体提供，人体每日对它们的需要量很小。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素

3、，就会影响正常的，甚至。维生素的种类缺乏时的症状主要功能食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振牛肉、豆类、谷类等维生素C坏血病、抵抗力下降蔬菜、辣椒、水果等维生素D佝偻病、骨质疏松症肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼肝油等作业：1、下列食物中含有维生素Ｃ最多的是()A、菠菜B、番茄C、鱼D、辣椒2、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是()A、鸡肝B、辣椒C、鱼肉D、牛奶3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()A、镁B、锌C、铁D、钙4、儿童经常食用鱼肝油和猪

4、肝可以预防()A、夜盲症和脚气病B、唇炎和佝偻病C、佝偻病和夜盲症D、口角炎和夜盲症5、伤病员的食谱中应多加（）A、糖类B、蛋白质C、水和无机盐D、维生素6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )A、精白面粉B、胡萝卜C、精白大米D、标准粉7、关于食物中的水说法不正确的是()A、有运输营养作用B、是能量的来源物质C、是人体细胞内水的来源之一D、可以运输废物8、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏()A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐D、蛋白质和脂肪9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议

5、他多吃一些()A、米饭、馒头B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力10、有一家五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少()A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素11、常吃标准米、标准面能有效预防()A、夜盲症B、脚气病C、坏血病D、佝偻病12、构成人体细胞的基本物质且在牛奶、鸡蛋等食物中含量丰富的物质是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、无机盐13、在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A、水、无机盐、蛋白质B、维

6、生素、糖类、蛋白质C、糖类、蛋白质、脂肪D、维生素、水、糖类第二节消化与吸收学习目标知识目标：能描述人体消化系统的组成；能力目标：培养学生的动手能力和分析问题的能力。学习过程认真阅读教材，试着完成下列问题。（一）、在食物所含的营养成分中：1、食物中的都是分子大、结构复杂的有机物，不能被人体直接吸收，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收。2、食物在消化道内经过消化，最终分解成等简单的，能够被人体直接吸收的营养物质。消化和吸收是由完成的。（二）、消化系统的组成1、完成下表消化系统的组成：消化系统组成器官名称消化道口腔、

7、咽、、胃、小肠、、肛门消化腺外消化腺肝脏、胰腺内消化腺唾液腺、、胃腺（三）、食物的消化食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做___________。1、食物在口腔中的消化唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖阅读实验“口腔对淀粉的消化作用”的有关内容，完成下列问题：1）取3只试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，三只试管的现象分别是。2）得出的结论是淀粉能在口腔中初步消化。3）简述食物在口腔内的消化过程：淀粉在口腔中经过牙齿的咀嚼和舌的

8、搅拌，在唾液淀粉酶的催化作用下初步分解成麦芽糖。2、食物在胃中的消化1）胃腺能分泌胃液，胃液中含有和，可初步消化。2）胃通过食物，使食物与胃液充分混合。3、食物在小肠中的消化1）、小肠盘绕在人体的腔内，含有多种消化液：有肠腺分泌的，含有消化的酶；有胰腺分泌的，含