七年级生物下册 食物的营养成分 济南版.doc

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1、第二实验中学师生讲学稿课题：食物的营养成分课型：新授讲学时间：学习目标：1.知识目标：掌握人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。2.能力目标：能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。3.情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。学习重点和难点：1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状讲学过程：一、引言：我们的生活离不开食物，食物主要来源于生物圈中的其他生物。当你与家人分享丰盛的晚餐时，你是否想过，食物中含有哪些营养成分？这些营养物质对人体有什么作用？二、基础知识：1.人体所需要

2、的六类营养成分是-----------------------------------------————。2.人体需求的最多的三类营养成分是：------------------、-------------、------------。3.---------------------------等食物中含有丰富的糖类，--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。4-

3、--------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。-----------是最重要的供能物质，----------是构成组织细胞的基本物质。5.请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症-------------------佝偻病--------------------脚气病-------------坏血病---------------贫血--------------------骨质疏松症-------6.人体各项生理活动都离不开的营养物质

4、是----------，约占人体体重的---------------------，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。7.-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。8.饮食中长期缺---------易患地方性甲状腺肿。学习疑问：视野拓展：1.以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是_________________________________________________________。2

5、.2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的------------------来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？------------------

6、----------。3.王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。达标检测：1.下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（）A鱼肉和水果B玉米和稻米C高粱和猪肝D鸡蛋和虾米2.某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）A牛奶和鱼B豆浆和瘦肉C鸡蛋和牛奶D新鲜水果和蔬菜3.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A构成人体细胞的基本物质B人体生长发育和组织更新所必需的原料C可为人体生理活动提供能量D可促进人体对钙、磷

7、的吸收。4.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）A蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐5.动物在饥饿状态下，组织细胞中含量首先降低的物质可能是（）A蛋白质B脂肪C无机盐D葡萄糖6.天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（）A食物中的糖B食物中的无机盐C食物中的蛋白质D食物中的维生素7.王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）A钙B铁C锌D碘8.下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）A胡萝卜B玉米C鱼肝油D牛肉9.下面是给佝偻病患儿开的处方，其中

8、最科学的一组是（）A钙片、鱼肝油B钙片C钙片D钙片、生长激素10.吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素------------。11.做菜时，不要切碎了再洗的原因是--------------------------------------------。12.你来做医生：欣欣同