七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全导学案（新版）新人教版 .doc

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1、合理营养与食品安全初一年级生物学科导学案 主备人所在单位寿阳三中　 主备人　课型新授课　备课时间　课时1　 课题第四单元第二章第三节合理营养与食品安全修改栏  教学目标知识能力①举例说出什么是合理营养。②关注食品安全。　　　 过程方法尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关注长辈的饮食　 情感态度价值观认同环境保护与食品安全之间的统一性。　 学习重点关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义　 学习难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。　 教学、教具（课件）准备教师：课前收集关于食品安全的资料，准备若

2、干食品包装袋和包装盒，以备教学需要。学生：课前询问家长购买肉类、鱼类极其他食物时应该怎样挑选　 教法、学法　 自主学习一、如何做到合理营养？（13分钟） 1.分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。 2、什么样的饮食才算营养合理的饮食? 二、日常生活中如何做到食品安全？（15分钟）3、购买食品时应注意哪些问题？ 4、应该从哪些方面关注食品安全问题？5、什么是绿色食品？ 三、为家长设计一份午餐食谱。（10分钟） 自我评价：我得了（）颗★小组长评价：你得了（）颗★ 合作探究1、根据短剧分析哪些不是合理营养的现象? 2、为了保持身体健康我们应该怎么做？ 

3、3、怎么吃最合理、营养？ 4、超级营养师展现营养食谱. 5、食品安全问题.     形成结论　合理营养1保证每日三餐，按时进餐。2不挑食，不偏食，不暴饮暴食。3每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。4早、中、晚三餐比例为3：4：3。    小组长评价：你得了（）颗★ 精讲点拨“平衡膳食宝塔”    什么是合理膳食 课堂小结通过本节课的学习，你收获了什么? 达标检测1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断食品是否过了保质期3、怎样选购蔬菜？4、怎样选购鱼？5、怎样选购猪肉？7、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）A.脂肪

4、B.蛋白质C.淀粉D.无机盐8.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是()A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养 9、中国居民膳食指南 1)食物多（）、谷类为主，粗细搭配2）多吃蔬（）、水果和薯类3）（）吃奶类、大豆或其制品4）常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5）（）烹调油用量，吃清淡少盐膳食6　）　食不过量，天天运动，保持健康体重 7）三餐分配要合理，零食要适当8）每天足量（），合理选择饮料9）如饮酒应限量10）吃新（）卫生的食物  10、食品安全，关乎民生。购买食品时要

5、关注包装上的（）（1）保质期（2）添加剂的种类（3）生产日期（4）厂家厂址（5）质量安全标志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)  11最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是()A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食可能少

6、为好　 教师评价：你得了（）颗★ 板书设计　第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养：1、不合理营养及其危害性2、怎样合理营养（1）世界卫生组织公告（2）合理营养，参照“平衡膳食宝塔”（3）每日早中晚的食物能量比应为3：4：3二、食品安全（1）选购安全食品（2）预防食物中毒（3）防止食物污染