七年级生物下册《合理营养与食品安全》导学案 新人教版.doc

《七年级生物下册《合理营养与食品安全》导学案 新人教版.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、湖北省武汉市北大附中武汉为明实验中学七年级生物下册《合理营养与食品安全》导学案（无答案）新人教版学习目标：1.举例说出什么是合理营养;2.关注食品安全;3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食;4.认同环境保护与食品安全之间的统一性.学习重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性.学习难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为学习过程一、自主学习合理营养“全面”是指“平衡”是指二、合作探究任务一：举例说出什

2、么是合理营养？1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？任务二：1、根据右图所示内容回答问题：（1）该图是我国营养学家设计的“______________”.（2）本图中第一层主要是含______较多的食物，每日摄取量最______.（3）图中第五层的食物是含______较多的食物，每日摄取量最_______.(4)小刚经常牙龈出血，应该多吃第____层的食物，否则易患_______病.2、分组设计食谱，可选择针对不同的人

3、来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。）3、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？4、课后实践作业：根据自己设计的食谱，适时在家中烹调，并请家长品尝、评价。任务三：关注食品安全。1、食品过保质期后，继续食用；分析讨论食品安全的重要性。2.预防食物中毒：（1）毒蘑菇中毒；（2）龙葵素中毒（发芽、变质的马铃薯中有）；（3）河豚中毒；3、阅读教材，谈谈在日常生活中如何做好食品安全？任务四：介绍我国的生态农业和绿色食品的相关知识？绿色食品标志图形由三部分构成：上方的_____、下方的_____

4、，和____。标志图形为______，意为___、安全。绿色食品标准分为两个技术等级，即____级绿色食品标准和___级绿色食品标准。三、达标拓展1.下列做法正确的是（）A在做菜的时候应该多加盐B经常喝饮料有益于身体健康C不爱吃的食物表示身体并缺少，可以不吃D应该保证一日三餐，按时进餐2下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A多吃煎、炸食物B不吃青菜和水果C经常吃麦当劳、肯德基D食物多样，谷类为主3合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖类是主要的功能物质，应该多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养

5、物质的比例合适，互相搭配4.糖尿病患者不宜多吃平衡膳食宝塔中的什么食品（）A第二层，蔬菜和水果B第一层，谷类食品C第三层，鱼、肉、蛋等动物性食物D第四层，奶及奶制品类5.用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（）A均衡搭配五类食物B考虑父母的身体状况C考虑食物的种类、营养成分D以上都对6实例分析：下面是某同学为自己设计的“一日食谱”。早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，

6、你认为该同学设计的食谱合理吗？，若不合理，请指出其不合理的地方和今后应注意的问题：（思路分析）食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。中国青少年膳食指南1、三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；①养成健康的饮食行为：每日三餐，比例适合。正餐不应糕点、甜食代主副食。②不吃早餐影响学习和健康。③早餐的营养要充足。④不要盲目节食。2、吃富含铁和维生素C的食物；①儿童青少年中缺铁性贫血发生率较高。②贫血影响儿童青少年的发育和健康。③积极预防贫血。3、每天进行充足的户外活动；①能量消耗较低，

7、静态活动时间太长以及运动过少是造成超重或肥胖的重要原因。②每天至少60分种的户外活动时间。③适度运动保持健康体重。推荐有氧运动如步行、慢跑、打球、游泳、爬山、骑自行车、健身操、太极拳等。④鼓励参与家务劳动。4、不抽烟、不饮酒。