1、合理营养与食品安全一、单选题（共14题；共28分）1.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 红焖羊肉 D. 炒鸡蛋2.从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（ ）A. 及时扔掉
2、 B. 蒸煮后才能食用 C. 喂动物 D. 冷冻后食用3.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心．下列对食品问题的看法，正确的是（ ）A. 生产绿色食品 B. 青少年大量食用保健品更有利于身体发育C. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
3、 D. 随意使用食品添加剂可能影响人的身体健康4.下列属于合理膳食的是（ ）①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例合适，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么A. ①② B. ①③④ C. ③④⑤ D. ②③⑤5.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级
4、平衡膳食宝塔，如下表．下列分析不正确的是（ ）在膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量（克）Ⅴ油脂类小于25Ⅳ豆类、奶类100～150Ⅲ鱼、禽、肉、蛋类125～200Ⅱ果蔬类400～750Ⅰ谷物类450～500A. 要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物B. 某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取Ⅱ类食物C. 处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物D. Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠6.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）A. 能治百病 B. 普通消化，吸收
5、C. 营养丰富，为人体提供全面营养 D. 色香味美7.食品安全应考虑的问题包括（ ）①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤食物的营养价值 ⑥食物是否发霉变质．A. ①③⑤⑥ B. ①②④⑥ C. ①②④⑤ D. ②③④⑤8.根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（ ）A. 谷类＞果
6、蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类 B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类 D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类9.关于食品安全，下列说法正确的是（ ）A. 发芽的马铃薯有毒，不能食用 B. 喷洒农药的水果不能食用C. 过了保质期还没有变质的食品还可以食用 D. 发霉的食物可以用来喂养家畜10.食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（
