中考化学一轮复习人类重要的营养元素真题练习含解析.doc

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1、人类重要的营养元素一、选择题1．端午节吃粽子是传统习俗．贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质，其中富含糖类的是（）A．糯米B．火腿肉C．蛋黄D．食盐【答案】A．【解答】解：A．糯米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．B．火腿肉中富含蛋白质，故选项错误．C．蛋黄中富含蛋白质，故选项错误．D．食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，故选项错误．2．下列关于人体营养与健康的说法，不正确的是（）A．鱼类、豆类食物富含蛋白质B．糖类是人体生命活动最主要的能量来源C．人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源D．人体需要的维生素可在人体内合成【答案】D【解答】解：A、鱼类、

2、豆类食物富都富含蛋白质，故A说法正确；B、糖类是人体生命活动最主要的能量来源，故B说法正确；C、人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源，故C说法正确；D、人体需要的维生素不能在人体内合成，主要从外界摄入，故D说法错误．3．下列食物中富含蛋白质的是（）A．胡萝卜B．米饭C．西红柿D．鸡蛋【答案】D【解答】解：A．胡萝卜主要含有维生素，不合题意；B．米饭主要含有糖类，不合题意；C．西红柿主要含有维生素，不合题意；D．鸡蛋主要含有蛋白质，符合题意．4．小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（）A．青菜B．奶油蛋糕C．米饭D．炸排骨【答案】

3、A【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，面包富含淀粉，淀粉属于糖类；炸鸡腿、鸡蛋中含有蛋白质、油脂和无机盐，矿泉水中含有水和矿物质，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果中富含维生素．5．哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是（）A．油条B．大米粥C．面包D．汉堡【答案】D【解析】本题主要考查人体必须的营养素；油条中主要含有糖类和脂肪等；大米粥中主要含水和糖类；面包中主要含有糖类，汉堡的外层面包主要含有糖类，虾中主要含有蛋

4、白质，青菜中主要含维生素，所以四种食物中含有最多营养素的是D选项，故D选项符合题意，ABC错误。6．某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是()A．糖类B．油脂C．无机盐D．蛋自质【答案】D【解析】蛋白质是人体重要的营养素，人体缺乏蛋白质会患营养不良性贫血，症状是脸色苍白、头晕等，而瘦肉、鱼、蛋等食物富含蛋白质，本题的正确选项是D；故选D。7．葡萄糖（C6H12O6）属于()A．有机物B．氧化物C．酸D．碱【答案】A【解析】此题主要考查有机物的判断。有机物是指含有碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸和碳酸盐除外）。

5、A．葡萄糖的化学式为C6H12O6，含有碳元素，则葡萄糖属于有机物，故正确；B．氧化物是由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，葡萄糖中含有三种元素，不属于氧化物，故错误；C．酸是电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢离子，不属于酸，故错误；D．碱是电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，葡萄糖在水中以分子形式存在，溶液中不存在氢氧根离子，不属于碱，故错误。8．下列几种常见的饮料中，富含蛋白质的是()A．苹果汁B．矿泉水C,．纯牛奶D．西瓜汁【答案】C【解析】苹果汁中富含维生素，A错误；矿泉水中富含无机盐，B错误；纯牛

6、奶中富含蛋白质，C正确；西瓜汁中富含维生素，D错误；故选C。9．下列不属于糖类的是()A．葡萄糖B．果糖C．淀粉D．乙醇【答案】D【解析】本题考查糖类。淀粉、葡萄糖、果糖等物质都是碳、氢、氧组成的有机物，化学式可以写成碳水化合物的形式，都属于糖类物质，所以A、B、C都正确；乙醇化学式是C2H5OH，不能写成碳水化合物的形式，不属于糖类物质，所以选D。10．米饭能为人体提供的营养素是()A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．维生素【答案】A【解析】此题主要考查食物中存在的营养物质人体所需营养元素是七种，分别为:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，水，纤维素，无机盐类我们每天所吃的各

7、种食物中，都含有七大类营养物质。米饭中含有淀粉，能水解为葡萄糖，为人体提供糖类营养物质；蛋白质主要来源于瘦肉，鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物；无机盐例如钠，主要来源于食盐，腌制品。钙，主要来源于牛奶，乳制品等；维生素主要来源于蔬菜水果，和一些动物的肝脏。所以米饭能为我们提供的主要营养元素为糖类。11．下列食品富含蛋白质的是（）A．米饭B．面包C．牛肉D．蔬菜【答案】C【解析】本题是考查人体必需的营养素；人体必需的营养素有蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐、水，食物中含有所需的六大营养素；米饭中富含糖类，故A选项不符合题意；面包中