《馒头发霉了》课件.ppt

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1、馒头发霉了观看下面几组图片，同学们思考：你看到了什么？它们与我们平常见到的有什么不同？它们为什么会变成这个样子了呢？桔子发霉了面包发霉了葡萄发霉了发霉了馒头1、它们与我们平常见到的有什么不同？2、它们为什么会变成这个样子了呢？他们都发霉了存放久了或者存放的方法不当，致使霉菌有了生长繁殖的条件。3、你在家里见过物品发霉吗？物体发霉情况调查表物体名称发霉部位发霉原因信息来源碗柜潮湿不通风表面领部、袖口衣服上有污渍，衣柜温暖不通风馒头衣服桌子表面表面有污渍，环境温暖湿润苹果表面表面有污渍，环境温暖湿润地面表面环境温暖潮湿，不通风思考：

2、了解了这么多，你能说出霉有什么相同或不同吗？相同点：温暖、潮湿、通风条件差的环境里面容易发霉不同点：霉的种类很多；颜色各异：有绿色的灰色的、白色的、黄色的等；而且形状也不尽相同：绒毛状、蛛网状、絮状等小结：同学们，你们能说说霉的一些特点吗？1.霉是一种微生物。2.霉有不同的颜色和形状3.霉是有生命的，它会生长。思考：你认为霉是有生命的吗？怎么证明？4.温暖、潮湿、通风条件差的环境里面容易发霉有生命，因为它们从无到有，从少到多（霉属于微生物，微生物是一类形体微小的生命体）实验：探究馒头在哪些条件下容易发霉条件组合实验方法结果1温暖

3、潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上2温暖干燥把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上34实验结论：物品在温暖、潮湿的条件下最容易发霉寒冷潮湿寒冷干燥把装有湿馒头的塑料袋放在保鲜室里把装有干馒头的塑料袋放在冷藏室里发霉不发霉不容易发霉不发霉强调：该实验属于对比实验对比实验就是只改变实验中的一个条件，其他条件不变物品发霉还和哪些条件有关呢？温度、湿度、空气的流动性、光线的强弱等有关根据物品发霉的条件，思考怎样防止物品发霉呢？真空包装放干燥剂低温保存太阳暴晒隔绝空气保持干燥低温环境霉菌不易生长高温杀菌霉的功与过：功劳：制酱、做腐乳、生产农药

4、、发酵饲料等坏处：造成食物和其他物品变质，有的霉菌会危害人的健康，引起动植物病变。英国细菌学家：弗莱明人类先后发现了：青霉素、氯霉素、红霉素等