初中语文教学论文 好似重回故乡过端午-端午的鸭蛋》导读.doc

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1、好似重回故乡过端午　　----《端午的鸭蛋》导读　　捧读　汪曾褀　先生的散文《端午的鸭蛋》，或许会唤起不少读者的少时记忆，让人沉浸在故乡的少小快乐岁月里。随着　汪曾褀　先生将家乡端午时节那一幅幅美丽风俗的画卷徐徐展开，似乎便引触了少时的那份感觉，仿佛就像是在跟随着　汪曾褀　先生回到了故里，美美地又重过了一回“端午节”似的。　　少时端午的快乐时光总是令人难以忘怀。俗话说：小孩盼过年，大人盼种田。每到过年过节，孩子们总是最快乐的。汪曾褀在《端》文一开始就如数家珍地描述着家乡端午的很多风俗，这带给孩子们的无疑将是尽情的快乐。你看，孩子们喜欢将染过颜色的丝线

2、拧成小绳当作廉价的首饰系在手腕上，这叫系百索子吧。洗脸沾了水掉色后印得小手腕上红一道绿一道的那些印迹，他们却是一点儿也不嫌脏的，也许他们要的就是这么一点效果吧。他们喜欢用酒和的雄黄在自己或别的小孩子们的额头上画“王”字，似乎就享受着“王”者的一份得意了。他们还高兴地将红纸剪成五毒贴在门槛上，似乎五毒之类的害虫就不再爬进屋里来了。又将城隍庙里的道士送来的符贴在门楣上，似乎一切害人的邪恶鬼怪也都被拒之门外了。虽然如此，但他们心中的那份好奇想必也一定是问过大人无数遍了吧。还有，那藏匿在屋里的害虫又将如何来对付呢?那就燃放黄烟子来熏死它们吧。燃放黄烟子是孩子

3、们的一个最大乐趣。孩子们用点着的黄烟子来一头抵在板壁上写草书的“一笔虎”。这无疑是孩子们用来比着好玩的一手绝活。想必孩子们那比赛赢了的情景也许比起大人们“射者中，弈者胜”之类的游戏一定会更加热烈而欢呼雀跃吧。　　玩够了，玩饿了，那就回家吃午饭去。先吃几个早已包好煮熟了的香角子，随后便吃午饭时准备好的“十二红”解解馋；如果得到大人们的许可，还可尝点雄黄酒过过酒瘾呢。特别是这“十二红”，在少时那个物质生活相当贫乏的年代，真要凑足这红颜色的十二道菜来，那可还真不容易：如红烧黄鱼，红烧牛肉，红烧鸡块，红烧趴蹄，炒河虾，炒鳝丝，炒猪肝，炒苋菜，香肠，咸鸭蛋，熏

4、鱼，洋花罗卜等。所以多数人家一般只备有苋菜，虾，鸭蛋等作代表就算是吃过“十二红”了。　　至此，如果说随着　汪曾祺　先生一道品味的是他们家乡端午的一道“风俗”大餐的话，那么接下来品尝的则是他们家乡的另一道地方“特产”----端午的咸鸭蛋了。家乡高邮的咸鸭蛋可是远近出了名的。可究竟是怎样个闻名呢？那就请听　汪曾褀　先生娓娓道来吧。　　他们家乡属水乡，养鸭具有得天独厚的地理条件，可以大量的喂养著名的种鸭----大麻鸭。当然产下的鸭蛋也多，尤其是出产的双黄蛋更是多得让人惊奇不已，可以成批输出。而且家乡人也善于腌制咸鸭蛋。外地人只要听到或说起“高邮”来，便知道

5、那里最有名的特产是咸鸭蛋。　汪曾褀　先生不仅以自己外地出差的亲身经历予以印证，而且还引用了清代诗人袁枚的《随园食单》一书里的一段记载来加以证实。那么家乡的咸鸭蛋是不是名“符”其实呢？还别说，家乡高邮的咸鸭蛋就是别具一“味”，与“众蛋”不同：质细油多，油多尤为别处所不及，蛋白柔嫩，蛋黄通红。不像别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，蛋黄浅黄色。苏北有一道名菜“朱砂豆腐”就是采用他们家乡的咸鸭蛋的蛋黄为原料做成的。汪曾褀说“吃过了家乡的咸鸭蛋”，“他乡的实在是瞧不起”，看来确实是“曾经沧海难为水”的经验之谈----谁不以自己家乡的名优特产为荣呢？　　家乡的咸鸭

6、蛋而且也成为孩子们端午时节的一大乐趣----挂“鸭蛋络子”。端午一大早鸭蛋煮好了，挑一个淡青壳的，形状秀气好看的，装在由姑姑或姐姐早已用彩色丝线打好的络子里，挂在大襟的纽扣上，这便成了孩子们心爱的饰物。玩高兴了，随时掏出来就把鸭蛋给白嘴吃了。剩下的蛋壳呢，用水洗净，晚上捉来萤火虫装在蛋壳里，糊一层薄罗封住蛋壳的破口，就制成了一盏“萤火灯”。借着一闪一闪的亮光，那真是又好玩又好看。　　2用心爱心专心高邮的咸鸭蛋品尝完了，也就正式宣告我们重回他乡似故乡的端午之行结束了，你是不是仍就意犹未尽呢？那就请你梦中继续吧。                     

7、   字数：1578字　　2用心爱心专心