2019_2020学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节醛和酮糖类第2课时糖类课时演练鲁科版选修5.docx

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1、第2课时 糖类A组1.对于下列反应,其中葡萄糖不能发生的是(  )A.酯化B.氧化C.加成D.水解解析:葡萄糖含有羟基可以发生酯化反应,有醛基可发生加成、氧化,属于单糖,不能水解。答案:D2.有关葡萄糖与果糖的下列说法中,不正确的是(  )A.两者互为同分异构体B.两者都易溶于水C.两者都能发生银镜反应D.葡萄糖比果糖要甜解析:葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6,但前者是多羟基醛,后者是多羟基酮,两者结构不同,是互为同分异构体关系;葡萄糖和果糖都易溶于水,都具有甜味,但果糖比葡萄糖甜得多,在糖类中,果糖是最甜的糖;尽

2、管果糖没有醛基,但由于多个羟基对酮基的影响,使果糖也像葡萄糖一样能发生银镜反应和被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化。答案:D3.聚戊糖是一种多糖,它与纤维素同时存在于木材、稻草、麦秆和玉米芯中。这一类戊糖是由含五个碳原子的单糖(木糖醛)相互脱水缩合而成的,则聚戊糖水解的最终产物的结构简式为(  )A.CH2OH(CHOH)3CHO-12-B.C.CH2OH(CHOH)4CHOD.解析:聚戊糖是由含五个碳原子的木糖醛脱水缩合成的,所以其水解产物应为含有5个碳原子的醛,B、C都含6个碳原子,D不含醛基,只有A符合题意。答案:A

3、4.核糖的结构简式为CH2OH—(CHOH)3—CHO,它属于单糖的主要原因是(  )A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能水解成更简单的糖C.分子中含有多个羟基D.在糖类中分子结构最简单解析:糖类根据其能否水解以及水解后的产物分为单糖、低聚糖和多糖等,其中单糖是不能水解的糖;最简单的糖的结构简式为。答案:B5.某同学进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加适量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;将混合液煮沸几分钟,冷却;在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热。实验结果没有银镜

4、发生。其原因是(  )A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸-12-D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖解析:银镜反应需要在碱性条件下进行,而蔗糖水解的催化剂为稀硫酸,故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和H2SO4并使溶液呈碱性。答案:C6.关于淀粉和纤维素的下列说法中,正确的是(  )A.两者都能水解,且水解的最终产物相同B.两者实验式相同,且互为同分异构体C.两者都属于糖类,且都有甜味D.两者都属于高分子化合物,且遇碘单质都显蓝色解析:淀粉和纤维素都属多糖,都能水解,且水解的

5、最终产物都是葡萄糖;淀粉和纤维素既无甜味,也无还原性;两者尽管能用同一分子通式(C6H10O5)n表示,但由于n值不同,因而不是同分异构体的关系;两者都是天然高分子化合物,但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。答案:A7.下列物质:①蔗糖;②麦芽糖;③淀粉;④纤维素;⑤油脂,在酸存在的条件下分别进行水解,其水解的最终产物一定只有一种的有(  )A.①⑤B.②③C.①③④D.②③④解析:②③④水解的最终产物是葡萄糖,蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖,油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油。答案:D8.分别取1mol葡萄糖进行下列

6、实验:(1)发生银镜反应时,需银氨络离子    mol,反应后葡萄糖变为     ,其结构简式是    。 -12-(2)与乙酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需要  g乙酸。 (3)若使之完全转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为    L,反应的化学方程式是               。 解析:根据葡萄糖的组成、结构和性质进行推断,发生银镜反应时,每摩尔醛基被2mol[Ag(NH3)2]+氧化,反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。葡萄糖分子中含有5个羟基,完全酯化时,从理论上讲,每摩尔葡萄糖需5mol乙酸。若使

7、1molC6(H2O)6完全转化为CO2和H2O需6mol氧气。答案:(1)2 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4(2)300(3)134.4 CH2OH(CHOH)4CHO+6O26CO2+6H2O9.A是一种能和碘单质反应呈蓝色的天然高分子化合物。现有如下的转化关系:A+H2OBCDF已知:B能发生银镜反应,C不能;F是一种可用于包装食品的塑料。回答下列问题:(1)请表示出A物质的分子组成 。 (2)B的结构简式为 。 (3)D→F的反应类型为 。 (4)C→D的化学反应方程式是 。 解析:由于碘单质遇

8、到淀粉呈蓝色,所以A是淀粉,其水解的最终产物B为葡萄糖,葡萄糖发酵生成酒精,酒精脱水消去生成乙烯,乙烯加聚生成的聚乙烯是一种可用于包装食品的塑料,即C为乙醇,D为乙烯,F为聚乙烯。答案:(1)(C6H10O5)n(2)CH2OH(CHOH)4CHO-12-(3)加聚反应(4)CH3CH2OH+H2OB组1.(双选)下

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