日本生鲜小业态及到家业务的启示.docx

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1、目录1、中日线下市场均分为三大层级，层级间业态渐趋小型化.-6-1.1、第一层级大卖场：辐射3-5公里，中日均布局完善....................................-7-1)日本：综合超市业态为主，目前已发展成熟...............................................-7-2)中国：农贸市场业态份额下滑，超市大卖场业态仍有发展空间...............-7-1.2、第二层级小型业态：辐射3公里，中国开始出现业态空白........................-8-1)日本：综合超市渐趋衰落，小型

2、食品超市业态快速崛起...........................-8-2)中国：超市大卖场面临转型问题，小型化生鲜新业态层出不穷...............-9-1.3、第三层级超小型业态：辐射500米，中国连锁业态相对匮乏..................-11-1)日本连锁业态：生鲜便利店、迷你生鲜店、药妆店差异化竞争.............-11-2)中国连锁业态：代表企业百果园、钱大妈，主要集中于华南地区.........-16-3)日本个体户业态：以八百屋为代表，便利店业态挤压下空间狭小.........-17-4)中国个体户业态：以夫妻店为代

3、表，位居生鲜流通第三大渠道.............-18-2、小型化业态需求日趋强烈，源于社会人口结构演变趋势.............................-19-2.1、人口老龄化问题严重，老年人购物就近性需求更强................................-19-2.2、家庭结构小型化，便利性需求替代一站式购物需求..................................-19-2.3、女性劳动率提升，压缩烹饪时间便捷性需求提升......................................-20-2.4、人口

4、向都市集中，促进小型业态快速发展..................................................-21-3、对标日本市场，中国小型业态仍需提升精细化及品类管理.........................-23-3.1、商品结构仍需优化，核心竞争品类熟食待加强..........................................-23-3.2、开店区位待优化，并非盲目贴近社区.........................................................-23-4、中国到家高占比有必

5、然性，系高供应链壁垒线下覆盖不足.........................-25-4.1、中国线下市场存在供给空白，高占比到家业务有存在必然性..................-25-4.2、对比日本生鲜供应链壁垒更高，中小型企业自营生鲜难度大..................-26-4.2.1、上游生产日本农协实现资源整合，中国欠缺相关组织...........................-26-4.2.2、中游日本物流形成完整体系，中国尚处起步阶段...................................-27-1)日本B2B供应链企业已

6、初具规模，中国市场尚无规模性企业.................-27-2)日本冷链基础设施已较为完备，中国仍处快速发展完善中.....................-28-3)日本共同配送广泛应用于零售业，中国市场仍在起步发展阶段.............-30-4.2.3、下游生鲜深加工日本分工明确，中国需企业一力承担...........................-31-5.1、中日到家业务形式区别较大，日本当前以PC端网上超市为主...............-33-5.1.1、综合电商：代表企业乐天、亚马逊，尚未实现盈利...............

7、................-34-5.1.2、B2C垂直电商：代表企业Oisix，已实现稳定盈利.................................-35-5.1.3、门店、配送中心到家，历经三代改革仍未实现盈利...............................-37-1)基于门店配送到家：日本当前到家业务主要形式.....................................-38-2)基于配送中心配送到家：目前在日本市场上已趋于消失.........................-39-3)