生物化学考研辅导石东里老师讲.doc

《生物化学考研辅导石东里老师讲.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、生物化学第三版上、下册（王镜岩）考研辅导笔记石东里老师讲目录第一章蛋白质化学（考研中约占30%）1第一节氨基酸（共7个大问题）11.氨基酸的结构11.1蛋白质的水解（三种水解方式）11.2氨基酸的结构通式（L-α-氨基酸）P12311.3氨基酸的结构特点12.20种合成蛋白质的氨基酸的分类（但很少以简答题的的方式考）12.1按氨基酸的酸碱性分12.2按氨基酸所携带的侧链R基分12.3按侧链R基的极性12.4按氨基酸在人体内能否自身合成可分为22.5按转化的产物分22.6非蛋白质氨基酸（注意以下四个即可）23.氨基酸的作用（功能）23.1作

2、为寡肽、多肽和蛋白质的组成单位23.2作为活性物质的前体23.3作为神经递质23.4氧化分解产生ATP23.5作为糖异生的前体24.氨基酸的酸碱化学24.1氨基酸为两性离子（兼性离子）一般不考，但要理解24.2氨基酸的两性电解和等电点24.3氨基酸的甲醛滴定34.4氨基酸的滴定曲线（以Gly为例）P13135.氨基酸的化学反应35.1α-氨基参加的反应35.2α-NH2与α-COOH共同参加的反应46.氨基酸的光学活性与光谱性质46.1除Gly外，其他氨基酸都有手性碳原子；其中Thr、Ile有两个手性碳原子46.2紫外吸收光谱（专指3种芳

3、香族氨基酸Trp、Tyr、phe）47.氨基酸混合物的分析、分离47.1从以下4各方面进行分析47.2电泳、层析4第二节蛋白质的共价结构41.蛋白质通论（小题）41.1蛋白质的元素组成特点41.2氨基酸残基的平均分子量约为11051.3生物学意义（了解）52.肽52.1肽键52.2肽的书写与命名52.3肽的理化性质52.4天然存在的活性肽谷胱甘肽53.蛋白质的一级结构63.1一级结构的概念（了解）和主要化学键63.2蛋白质一级结构的测定方法64.蛋白质的三维结构64.1蛋白质构象的研究方法64.2稳定蛋白质三维结构的作用力64.3蛋白质的

4、二级结构64.4纤维状蛋白75.蛋白质的超二级结构和结构域85.1超二级结构85.2结构域86.蛋白质三级结构86.1概念（理解86.2结构特征86.3维持蛋白质三级结构的主要作用力——次级键87.蛋白质的四级结构87.1概念87.2理解亚基与肽链的关系87.3蛋白质以寡聚体存在的意义（2个或2个以上亚基组成的蛋白质统称寡聚体）88.蛋白质的折叠与结构预测88.1折叠是一个有序的过程88.2折叠要点8第四节蛋白质结构与功能的关系（大题）91.一级结构决定空间结构92.蛋白质一级结构与功能的关系92.1同源蛋白质与物种之间的关系92.2不变

5、残基与可变残基（氨基酸残基）92.3分子进化系统进化树92.4蛋白质分子的激活（两个例子）92.5分子病93.蛋白质空间结构与功能的关系（决定与被决定的关系）93.1氧合蛋白93.2免疫球蛋白IgG(了解)103.3肌动、肌球蛋白（了解）肌球蛋白具有ATP酶活性10第五节蛋白质的性质及分离纯化101.蛋白质性质101.1紫外吸收性质102.蛋白质两性解离性质（参考氨基酸的）103.蛋白质的胶体性质（常考）104.蛋白质的沉淀105.蛋白质的变性/复性105.1概念（掌握）105.2肽键未断、分子量未变、断的是次级键105.3变性因素105

6、.4变性本质105.5变性后性质变化106.蛋白质分子量的测定107.蛋白质分离纯化的方法（原理）118.蛋白质纯度的鉴定11第二章酶11第一节酶的概念、分类、命名111.酶的概念111.1与酶有关的概念111.2酶与一般催化剂的共同点111.3酶作为生物催化剂的特点111.4酶的专一性P332-333112.酶的分类122.1蛋白类酶按其所催化的化学反应的性质分122.2根据酶分子的组成分122.3根据酶的结构分123.酶的命名（了解即可）12第二节酶的分子结构与功能121.酶的化学本质121.1酶的化学本质121.2核酶122.酶的活

7、性部位或活性中心122.1活性部位或活性中心（概念）122.2必需基团122.3活性部位与必需基团的关系122.4“活性中心”常出现的氨基酸残基132.5活性部位或活性中心的特征13第三节酶的催化机制131.“化能”132.“过渡态稳定学说”133.诱导契合学说13当底物与酶接近到一定程度时→结合→底物诱导酶构象改变134.与酶高效催化性有关的因素（常考）P388135.几种常见酶的结构与功能13第四节酶促反应动力学131.酶促反应速率的测定132.底物浓度对酶促反应速率的影响132.1底物对酶促反应的饱和现象132.2米氏方程13v=1

8、43.酶浓度对酶反应速率的影响14v=K·s144.温度对酶反应的影响144.1最适温度144.2温度对酶影响的2方面145.pH对酶反应的影响145.1最适pH145.2pH影响酶结构的稳定